Bamia

Bu Tarif Hakkında

Bamia içeren geleneksel bir İtalyan favorisi. Bu sevilen yemek, İtalyan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gbamya(taze veya dondurulmuş, kesilmiş)
• 500 gkuzu veya sığır eti(cubed)
• 400 gkonserve domatesler(crushed)
• 2 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 ortasoğan(chopped)
• 6 dişsarımsak(crushed)
• 1 yemek kaşığıöğütülmüş kişniş
• 3 yemek kaşığıghee veya yağ
• 1 çay kaşığıtoz kimyon
• 1 yemek kaşığılimon suyu
• to tastetuz ve karabiber

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Tencereyi doldurmayın; gerekirse eti gruplar halinde kızartın.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Kabukları bütün ve kuru tutmak kaygan dokuyu en aza indirir.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

5. 5

   Takliyayı yap

   Küçük bir tavada ezilmiş sarımsağı ve öğütülmüş kişnişi biraz yağda, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kadar kızartın. Bu aromatik sarımsak kızartması Mısır'ın imza niteliğindeki son dokunuşudur.

   Sarımsakların kahverengileşmesine izin vermeyin; altın renkli ve hoş kokulu olmalı, yanmamış olmalı.

6. 6

   Birleştir ve bitir

   Taqliya'yı limon suyuyla birlikte güveçte karıştırın ve tatların birbirine karışması için 5 dakika daha pişirin. Domatesi tuz ve biraz daha limonla dengeleyerek baharatı tadın ve ayarlayın.

7. 7

   Serve

   Bamyayı birkaç dakika ateşten alıp soğumasını bekleyin, ardından zengin, sarımsaklı sosu almak için kabarık beyaz pirinç veya sıcak gözleme ile sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Isıtmak için bir tutam kırmızı biber veya taze acı biber ekleyin.

• •

  Taze bamya bulunmadığında kurutulmuş bamya veya dondurulmuş bebek bamya kullanın.

• •

  Ekstra tazelik için en sonunda kıyılmış kişnişi ilave edin.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular