Türk Cacık - Soğuk Yoğurt, Salatalık ve Nane Sosu
Rendelenmiş salatalık, sarımsak, taze nane ve dereotu ile soğutulmuş yoğurt - Türk mezelerinin vazgeçilmezi.
Bu Tarif Hakkında
Cacık cacık'ın Türkiye'deki versiyonu olmasına rağmen daha ince kıvamı ve taze otlarla birlikte kuru nanenin farklı kullanımı ona biraz farklı bir karakter kazandırıyor. Izgara etler, dolmalar, börek ve gözleme ile birlikte servis edilen Türk mezelerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Yaz aylarında genellikle buz gibi suyla seyreltilir ve soğutulmuş çorba olarak servis edilir. Mükemmel cacık yapmanın anahtarı salatalığın doğru şekilde hazırlanmasıdır: Rendelenip fazla suyunun sıkılması, yoğurdun sulanıp seyreltilmesini önler. Tam yağlı kalın yoğurt şarttır - Türk süzme yoğurdu (süzme yoğurt) idealdir, ancak Yunan yoğurdu da iyi bir alternatiftir. Sarımsak agresif olmak yerine hafif olmalıdır ve kuru nane, taze nanenin tek başına sağlayamayacağı bir derinlik sağlar. Cacık beş dakikada bir araya geliyor ve lezzetlerin birbirine geçmesi için buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriliyor. Izgarada pişirilen hemen hemen her şeye mükemmel bir hızlı eşlik eder veya zeytin, biber dolması ve sıcak pide ile meze masasının bir parçası olarak servis edilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 500 gkalın tam yağlı yoğurt
- 1salatalık(rendelenmiş)
- 2 dişsarımsak(tuzla macun haline gelinceye kadar kıyılmış)
- 2 yemek kaşığıtaze dereotu(doğranmış)
- 2 yemek kaşığıtaze nane(doğranmış)
- 1 çay kaşığıkurutulmuş nane
- 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Salatalığı hazırlayın
Salatalığı rendenin kaba tarafıyla rendeleyin. Temiz bir beze koyun ve mümkün olduğu kadar fazla suyu çıkarmak için sıkıca sıkın.
Suyu çıkarmak en önemli adımdır; bunu atlayın ve cacığınız birkaç dakika içinde sulu olacaktır.
- 2
Karıştır
Yoğurt, sıkılmış salatalık, sarımsak ezmesi, taze dereotu, taze ve kuru nane ve zeytinyağını birleştirin. Cömertçe tuzla baharatlayın.
- 3
sakin ol
En az 30 dakika buzdolabında bekletin. Baharatı tadın ve ayarlayın.
- 4
Servis yap
Ekstra zeytinyağı gezdirin. Bir tutam dereotu ve bir tutam kuru nane ile süsleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Fazla salatalık suyunun uzaklaştırılması çok önemlidir; bu adımı atlamayın.
- →
Sarımsakları bir tutam tuzla ezerek macun kıvamına getirirseniz lezzet daha eşit şekilde dağılır.
- →
Çorba versiyonu için 100–150 ml soğuk su ekleyin ve buzla servis yapın.
Varyasyonlar
- •
Baharatlı bir versiyon için üstüne bir çiseleyen biber yağı ekleyin.
- •
Cacık-haydari melezi için ince kıyılmış ceviz ekleyin.
Depolama
Buzdolabında 2 gün dayanır. Yoğurt biraz ayrıldığı için servis yapmadan önce karıştırın.
Tarih ve Köken
Cacık ve cacık, binlerce yıldır Doğu Akdeniz ve Orta Doğu'da yapılan yoğurt-salatalık dip soslarında aynı antik kökleri paylaşıyor. 17. yüzyıldan kalma Osmanlı yemek kitaplarında 'cacık' ismi geçmektedir. Yunan cacığı ile yakından ilişkili olmasına rağmen Türk cacık, daha ince kıvamı, kurutulmuş nane kullanımı ve soğutulmuş yaz çorbasına uyarlanmasıyla ayırt edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
cacık ve tzatziki arasındaki fark nedir?
Çok benzerler ancak cacık tipik olarak daha incedir (bazen çorba yapmak için suyla seyreltilir), taze otlarla birlikte kuru nane kullanılır ve biraz daha hafif bir sarımsak dokunuşuna sahiptir. Tzatziki daha kalın ve biraz daha sarımsaklı olma eğilimindedir. Her ikisi de ızgara etlerin yanında mükemmel.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (150g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın