Lezzetli sığır eti dolgusuyla doldurulmuş kabak turtaları, yumurta hamurunda altın rengi olana kadar tavada kızartılır.
Bu yemek, sebzeleri ve etleri yumurta hamurunda tavada kızartmak şeklindeki Kore jeon geleneğini temel alır; bunu, yumurta kaplaması altın rengine dönene ve dolgu pişene kadar kızartmadan önce hafifçe oyulmuş ve baharatlı sığır eti dolgusu ile doldurulmuş kabak yuvarlaklarına uygular. Kore ev yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir banchan veya hafif ana yemektir. Kabağın kendisi yumuşak olduğundan dolgunun iyi baharatlanması gerekir ve yumurta yıkamadan önce una bulamak, yumurta kaplamasının tavada kaymak yerine sebzeye yapışmasına yardımcı olur.
Porsiyonlar 4
Her kabak turunun ortasına küçük bir çukur açın, altını kesmemeye dikkat edin.
Kıyma, sarımsak, soya sosu, susam yağı, yeşil soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak birleştirin.
Sığır dolgusunu her bir kabak yuvasına hafifçe bastırarak sıkıca doldurun.
Kızartma sırasında dökülmemesi için dolguyu sıkıca bastırın.
Doldurulan her bir daireyi hafifçe una bulayın, fazlalığı silkeleyin ve ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Turtaları önce doldurma tarafı aşağı gelecek şekilde 3-4 dakika kızartın, ardından çevirin ve sığır eti tamamen pişene ve yumurta kaplaması altın rengi olana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Kağıt havluların üzerine kısa bir süre boşaltın ve garnitür veya hafif ana yemek olarak sıcak olarak servis yapın.
Sığır dolgusunu iyice baharatlayın; kabak yumuşak olduğundan yemeğin lezzetinin çoğunu taşıması gerekir.
Yumurtaya batırmadan önce una bulayın; bu, kızartma sırasında yumurta kaplamasının düzgün şekilde yapışmasına yardımcı olur.
Yüksek yerine orta ateşte pişirin, böylece sığır eti dolgusu, yumurta kaplaması yanmadan önce pişer.
Farklı bir lezzet profili için sığır eti yerine kıyma domuz eti kullanın.
Ekstra doku ve umami için dolguya ince doğranmış mantarları ekleyin.
Yanında servis etmek için soya sosu, sirke ve birkaç susamdan oluşan bir dip sos yapın.
2 güne kadar buzdolabında saklayın; Yumurta kaplamasının yeniden gevrekleşmesine yardımcı olmak için mikrodalga kullanmak yerine kuru bir tavada yeniden ısıtın.
Yumurta hamuruyla kaplanmış, tavada kızartılmış iştah açıcı yemekler Jeon, temel olarak farklı sebzeler, etler ve deniz ürünleri kullanan sayısız çeşidi olan Kore ev yemekleri ve tatil yemeklerinin temel bir kategorisidir.
Kabak muhtemelen ilk önce una bulanmamıştı ya da tava yumurtayı hızlı bir şekilde ayarlayacak kadar sıcak değildi; Önce unladığınızdan ve sabit orta ateşte kullandığınızdan emin olun.
Evet, iyi hazırlanmış bir tofu püresi ve sebze karışımı, sığır eti dolgusunun yerine vejetaryen bir alternatif olarak işe yarayabilir.
Pirinç ve diğer garnitürlerin yanında banchan olarak veya basit bir dip sos ile hafif bir ana yemek olarak.
Porsiyon başına (180g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
