ethiopiandinner
Misir Tibs
Etiyopya'da baharatlar ve sebzelerle sotelenmiş kırmızı mercimek - hızlı ve derin aromalı.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Kolay
4.8
Puanlamak için giriş yap#Etiyopyalı#mercimek#sotelenmiş#baharatlı#hızlı
Etiyopya'da baharatlar ve sebzelerle sotelenmiş kırmızı mercimek - hızlı ve derin aromalı.
Misir Tibs, hızlı ve canlı bir Etiyopya yemeğidir; kırmızı mercimek, fındıksı bir tat ve hafif bir kabuk oluşana kadar soğan, zencefil, sarımsak ve berbere baharatıyla sotelenir. Tazelik için domates ve biber eklenir. Daha az güveç ve daha çok pişmiş salata, sudan daha hafif ve daha taze, her öğün için mükemmel.
Porsiyonlar 6
Mercimekleri neredeyse yumuşayana kadar, 15 dakika kadar suda haşlayın. İyice boşaltın.
Burada mercimeklerin biraz az pişirilmesi kasıtlıdır; sotelemeyi bitirecekler ve lapaya dönüşmek yerine farklı dokuyu koruyacaklar.
Yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar 10 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefil ekleyin.
Berberi ve zerdeçal ekleyin. 1 dakika pişirin.
Tava kuru görünüyorsa ve baharatlar yanma tehlikesi taşıyorsa, biraz su ekleyin; yanmış berbere buruk bir hal alır.
Pişmiş mercimekleri ekleyin ve kabuk oluşana kadar 5 dakika karıştırarak kızartın.
Geniş bir tava önemlidir; kalabalık mercimekleri kızartmak yerine buharda pişirin. Tavanız küçükse iki parti halinde çalışın.
Domates ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana ama hala parlak olana kadar 5 dakika pişirin.
Tuzla tatlandırın. Kişniş ile süslenmiş injera üzerinde servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Sebzeleri fazla pişirmeyin; biraz sert kalmaları gerekir.
Mercimeklerin sotelenmesiyle hafif bir kabuk oluşması gerekir.
Berberi karışımları ısı açısından büyük farklılıklar gösterir; Daha azıyla başlayın ve önceden taahhütte bulunmak yerine sonunda ayarlayın.
Haşlanmış mercimeği iyice süzün; ıslak mercimek tavada buharlaşacak ve asla gevrek olmayacaktır.
Bir kaşık dolusu niter içli köfte (Etiyopya baharatlı tereyağı), vegan tutmuyorsanız, yağın bir kısmıyla değiştirilen muazzam bir derinlik katar.
Doğranmış havuç veya yeşil fasulyeyi ekleyin.
Daha fazla berber veya kırmızı biberle daha baharatlı olun.
Sonunda bir avuç dolusu körpe ıspanağı karıştırın ve kalan ısıyla solması için bekleyin.
Injera mevcut olmadığında pirinçle veya çıtır ekmekle servis yapın - aynı zamanda doyurucu bir tahıl kabı tepesi olarak da işe yarar.
3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Misir Tibs, günlük yemeklerde popüler olan Etiyopya mercimek yemeklerinin daha hafif ve daha hızlı bir versiyonudur.
Evet, ancak pişmeleri daha uzun sürüyor. Daha hızlı hazırlamak için kırmızı mercimek kullanın.
Berbere, Etiyopya'nın temel baharat karışımıdır; sarımsak, zencefil, çemen otu, kişniş, kakule ve ısıtıcı baharatlarla kaplanmış kurutulmuş biber. Mükemmel bir alternatif yok, ancak işe yarayan bir alternatif, kimyon, kişniş, zencefil ve bir tutam tarçın ve çemen otu ile karıştırılmış kırmızı biber ve kırmızı biberdir. Pek çok süpermarket ve tüm Afrikalı bakkallar gerçek berberi stokluyor ve aylarca saklanıyor.
Hayır; aynı içeriklere ama farklı tekniklere dayanıyorlar. Misir wat, mercimeğin kalın, kaşıkla yenebilen bir sosa dönüştüğü, yavaş yavaş pişirilen bir güveçtir. Misir tibs, mercimeği ayrı ayrı kaynatıyor, ardından aromatikler ve taze sebzelerle sıcak ve hızlı soteliyor, böylece bozulmamış mercimek ve çıtır çıtır biberlerle daha kuru, daha hafif bir yemek ortaya çıkıyor.
Injera klasik bir araçtır; parçaları koparın ve mercimekleri çıkarmak için kullanın. Aynı zamanda gomen (kara lahana), atkilt wat (lahana ve havuç) ve shiro ile daha büyük bir Etiyopya tabağının parçası olarak güzelce eşleşir. Bu bağlamın dışında, buharda pişirilmiş pirinç veya gözleme yanında basit bir domates-soğan salatası ile servis yapın.
Porsiyon başına (350g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.