Hoş kokulu limon otu ile marine edilmiş tavuk, yaseminli pilavın üzerinde salamura sebze ve otlarla servis edilir.
Bu pirinç kasesi, Vietnam ızgara etlerinin merkezinde yer alan limon otu-tavuk kombinasyonundan yararlanıyor; kömürleşmiş, aromatik tavuk uyluklarını yumuşak yasemin pirinci, çabuk turşu haline getirilmiş havuç ve daikon ile eşleştiriyor ve taze otlar serpiyor. Bu, Vietnam'ın ev yemeklerini tanımlayan, dengeli, bitki ağırlıklı bir tabaktır. Balık sosu, sarımsak ve şekerle yapılan limon otu turşusu, tavuğa nüfuz etmek için gerçek temas süresine ihtiyaç duyar ve tavuğu sert bir kızartma veya ızgara kömürüyle bitirmek, yemeğe parlak, keskin turşulara karşı kendine özgü dumanlı kenarını veren şeydir.
Porsiyonlar 4
Havuç ve daikon'u pirinç sirkesi ve şekerle karıştırın. Gerisini hazırlarken en az 20 dakika bekletin.
Limon otu, sarımsak, balık sosu, esmer şeker ve yağı birleştirin. Tavuğu iyice kaplayın ve en az 30 dakika, ideal olarak 2 saat marine edin.
Bir tavayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu iyice kömürleşene ve iyice pişene kadar her tarafı 5-6 dakika pişirin.
Turşunun içindeki şeker hızlı karamelleşmeyi teşvik eder, bu nedenle yanmayı önlemek için yakından izleyin.
Tavuğu 5 dakika dinlendirdikten sonra şeritler halinde dilimleyin.
Pirinci kaselere paylaştırın, üzerine dilimlenmiş tavuk, salamura sebzeler, salatalık ve taze otlar ekleyin. Derhal servis yapın.
Limon otunu çok ince bir şekilde kıyın veya bir mutfak robotunda çekin, çünkü büyük parçalar yemek için rahatsız edici derecede liflidir.
Limon otu aromasının gerçekten nüfuz etmesi için en az 30 dakika, ancak ideal olarak birkaç saat marine edin.
Tavuğu kızartırken yakından izleyin; marinattaki şeker yüksek ateşte çabuk yanabilir.
Vietnam usulü ızgara domuz eti pilav tabaklarına daha yakın bir versiyon için tavuk yerine domuz eti kullanın.
Ekstra zenginlik için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
Ekstra keskinlik ve sıcaklık için yanında nuoc cham dip sos ile servis yapın.
Tavuk ve turşuları 3 güne kadar ayrı ayrı buzdolabında saklayın; Yemeye hazır olduğunuzda taze olarak toplayın.
Izgara limon otu etleri, özellikle com ga (tavuklu pilav) ve benzeri pirinç tabağı kombinasyonlarının sokak tezgâhlarında yaygın olarak satılan günlük öğle yemeği olduğu güneyde, Vietnam yemeklerinin merkezinde yer alır.
Evet, yüksek sıcaklıkta kavurma sırasında kalçalar daha sulu kalsa da; Göğüs kullanıyorsanız, kurumasını önlemek için pişirme süresini biraz kısaltın.
Kavanozlu kıyılmış limon otu veya limon otu ezmesi bir alternatif olarak işe yarar, ancak taze en parlak tadı verir.
Bir haftaya kadar iyi bir şekilde buzdolabında saklanırlar ve aslında ilk günden sonra lezzetleri artar.
Porsiyon başına (400g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
