Karidesli Vietnam Sarımsaklı Tereyağlı Erişte

Bu Tarif Hakkında

Bu sarımsaklı tereyağlı erişte yemeği, Fransız sömürge tereyağı etkisini balık sosu ve taze otlar gibi Vietnam baharatlarıyla harmanlayan popüler bir Vietnam-Amerikan restoranının favorisinden yararlanıyor. Karidesler sert ve hızlı bir şekilde kızartılır, ardından sarımsaklı, tuzlu tereyağı sosuyla kaplanmış eriştelerin içine atılır. Sos, pişirilen karidesle aynı tavada bir araya gelerek tüm o lezzeti topluyor ve tereyağının yanında bir miktar balık sosu, ona sade sarımsaklı tereyağının tek başına sahip olmadığı lezzetli bir derinlik veriyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 400 gyumurta eriştesi
• 500 gkarides(soyulmuş ve geliştirilmiş)
• 6 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
• 6 dişsarımsak(kıyılmış)
• 2 yemek kaşığıbalık sosu
• 1 yemek kaşığısoya sosu
• 1 çay kaşığışeker
• 1kireç(suyu sıkılmış)
• 0.25 su bardağıtaze kişniş(doğranmış)
• 2yeşil soğan(dilimlenmiş)
• 0.5 çay kaşığıkarabiber

Yapılışı

1. 1

   Erişteleri pişirin

   Yumurtalı erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar haşlayın. Drenaj yapın ve bir kenara koyun.

2. 2

   Karidesleri kızartın

   2 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri pembeleşene ve pişene kadar her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.

   Karidesleri fazla pişirmeyin; sıcak eriştelerle karıştırıldığında hafifçe pişmeye devam ederler.

3. 3

   Sarımsaklı tereyağı sosunu hazırlayın

   Aynı tavada kalan tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana ancak rengi kahverengileşmeyene kadar 1 dakika pişirin.

4. 4

   Sosu baharatlayın

   Balık sosunu, soya sosunu, şekeri ve karabiberi ekleyip 30 saniye pişirin.

5. 5

   Her şeyi bir araya atın

   Pişmiş erişteleri tavaya ekleyin ve sosu eşit şekilde kaplayacak şekilde atın. Karidesleri tavaya geri koyun.

6. 6

   Bitirin ve servis yapın

   Üzerine taze limon suyunu sıkın ve kişniş ve yeşil soğanla birlikte atın. Derhal servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha zengin bir versiyon için karidesin yanına veya karides yerine yengeç eti ekleyin.

• •

  Daha baharatlı isterseniz, dilimlenmiş Tay biberlerini ısı için ekleyin.

• •

  Glutensiz bir seçenek için yumurtalı erişte yerine pirinç eriştesi kullanın.

Depolama

En iyi taze yenir; Artıklar 1 gün buzdolabında saklanır, ancak erişteler sosu daha fazla emer ve karides dokusu yumuşar.

Sıkça Sorulan Sorular