Agua de Jamaica（木槿花水）是墨西哥最具标志性的饮料之一，这是一种清爽的饮料，由干木槿花（牙买加）浸泡在加糖和酸橙汁的水中，直到液体变成明亮的红宝石红色。墨西哥几乎所有的墨西哥玉米饼店、市场摊位和家庭餐桌上都有这种美食，与欧洽塔和罗望子一起成为墨西哥阿瓜弗雷斯卡文化的三大支柱。 木槿花经过干燥后在从西非到东南亚的世界各地进行贸易，具有酸果蔓般的尖锐酸味和花香的深度，一眼就能辨认出来，令人耳目一新。浸泡浓缩方法——将少量的水与花一起煮沸，以提取最大的颜色和风味，然后稀释——比冷浸泡产生更鲜艳、味道更好的结果。最终的饮料应该酸甜可口，颜色鲜艳。 在家里、花园、烧烤和聚会上，在高脚杯中加冰牙买加水饮用。它天然不含咖啡因，富含抗氧化剂，是可以想象到的最美丽的饮料之一。添加一轮石灰和一枝新鲜薄荷进行演示。制作一大批并冷藏一周——效果只会更好。
服务 8
将木槿花、4杯水和糖放入锅中。煮沸，搅拌至糖溶解。关火后盖上盖子，浸泡20分钟。
用细筛过滤到大水壶中，按压花朵以提取全部颜色和风味。丢弃花朵。
加入剩余的冷水和青柠汁。搅拌均匀。品尝并调整糖量——应酸甜适中。至少冷藏1小时后再享用。
根据您的喜好，让它更酸或更甜——这是非常个人化的。木槿花的味道应该是存在且充满活力的。
倒入装满冰块的玻璃杯中。用石灰轮装饰。
干燥木槿花（jamaica）可在拉丁美洲超市、健康食品店和网店购买。
使用前可以冲洗花朵——它们有时会有一些杂质。
想要无酒精鸡尾酒升级：加入一点气泡水和捣碎的薄荷。
木槿花气泡水：与气泡水按50/50比例混合，制成起泡版本。
木槿花玛格丽塔：加入龙舌兰、橙酒和青柠，调制出令人惊艳的鸡尾酒。
罗望子木槿花水：用罗望子酱替代木槿花，带来浓郁的甜酸风味。
冷藏保存最多1周。随着时间推移，风味会更浓郁。请勿冷冻。
木槿 (Hibiscus sabdariffa) 原产于西非，通过贸易路线运输到墨西哥，并在 16 世纪随西班牙奴隶贸易抵达墨西哥。阿兹特克人有自己的使用当地水果的阿瓜弗雷斯卡传统。木槿花成为墨西哥最受欢迎的阿瓜弗雷斯卡口味之一，现在与世界范围内的墨西哥街头美食文化有着密切的联系。
拉丁超市（标有‘jamaica’）、健康食品店、茶叶店（木槿花草茶也可以）以及网店。干燥花的风味比茶包更浓烈，但两者都可以使用。
可以——从½杯开始，尝试调整。饮品应保持自然的酸甜味。蜂蜜或龙舌兰糖浆也可以代替糖。
非常相似——基础原料都是干燥的木槿花。墨西哥的木槿花水通常冷饮且加糖较多，而木槿花茶则多热饮且糖分较少。
每份 (150g) · 8 总份量
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