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捷克 Rajska Omacka（甜番茄酱配牛肉和饺子）
用香甜浓郁的番茄酱炖嫩牛肉，这是一道怀旧的捷克舒适菜肴，通常搭配面包饺子或米饭。
准备
20 分钟
烹饪
120 分钟
份量
6
难度
简单
4.4
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用香甜浓郁的番茄酱炖嫩牛肉，这是一道怀旧的捷克舒适菜肴，通常搭配面包饺子或米饭。
捷克 Rajska Omacka 是一道真正的传统捷克菜肴，被称为甜番茄酱配牛肉和饺子。用香甜浓郁的番茄酱炖嫩牛肉，这是一道怀旧的捷克舒适菜肴，通常搭配面包饺子或米饭。\n\nRajska omacka，意思是“天堂酱”，是一道深受喜爱的捷克家常菜，其明显甜味的番茄酱反映了中欧更广泛的趋势，即平衡番茄菜肴与糖，而不是纯粹的咸味。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点是：奖励对技术的耐心，并提供植根于捷克家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
在厚锅中加热猪油，将牛肉块各面煎至棕色；放在一边。
将洋葱加入同一锅中，煮约 8 分钟直至变软。
拌入面粉，煮 1 分钟，然后加入碎番茄、番茄酱、糖和高汤。
将牛肉放回锅中，盖上锅盖，煮1.5至2小时，直至牛肉变软。
拌入奶油，再煮 5 分钟，直至酱汁柔滑有光泽。
加盐调味，调整甜辣平衡，然后与面包饺子一起趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Rajska omacka，意思是“天堂酱”，是一道深受喜爱的捷克家常菜，其明显加甜的番茄酱反映了中欧更广泛的倾向，即平衡番茄菜肴与糖，而不是纯粹的咸味。
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