捷克 Ovocne Kolace 是一道真正的传统捷克菜肴，被称为夹心甜酵母面包。柔软的枕状发酵面包，中心空心，填满果酱、罂粟籽或农家奶酪，配以易碎的糖粉奶油细末。\n\nKolace 起源于中欧，在捷克烘焙传统中声名显赫，后来在德克萨斯州的捷克裔美国人社区中流行起来，历来在婚礼和庆典上作为好运的象征。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、特定的风味植根于捷克家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
服务 12
将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温牛奶、融化的黄油和鸡蛋，揉捏8分钟直至光滑。盖上盖子醒发1小时。
将面粉、糖和冷黄油混合，用手指揉搓直至形成粗面包屑。
将醒好的面团分成12份，搓成球状，放在铺有油纸的烤盘上，稍微压扁。再次醒发20分钟。
用手指或勺子背面在每个面包的中心压出一个凹痕，然后倒入一勺果酱。
在边缘刷上蛋液，然后在果酱上撒上糖粉奶油细末。在 190°C (375°F) 下烘烤 18 至 20 分钟直至呈金黄色。
稍稍冷却后，趁热或在室温下食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Kolace 起源于中欧，在捷克烘焙传统中声名显赫，后来在德克萨斯州的捷克裔美国人社区中流行起来，历来在婚礼和庆典上作为好运的象征。
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