台湾太阳饼（太阳饼）
来自台中的一种片状分层糕点，里面充满了甜麦芽糖焦糖，每一口它的黄油外皮都会破碎。
关于这个食谱
台湾太阳饼是一道真正的传统台湾菜，被称为太阳饼。来自台中的一种片状分层糕点，里面充满了甜麦芽糖焦糖，每一口它的黄油皮都会碎裂。\n\n太阳饼或“太阳饼”起源于台中，是台湾最著名的纪念品糕点之一，据说其名字的灵感来自于成品蛋糕的圆形、太阳般的形状和金色。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、植根于台湾家庭烹饪的特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 12
- 150 克通用面粉(水面团)
- 50 克黄油(软化，用于水面团)
- 3 汤匙水(水面团)
- 1 汤匙糖(水面团)
- 120 克通用面粉(油面团)
- 60 克黄油(软化，用于油面团)
- 150 克麦芽糖或金糖浆(用于填充)
- 60 克糖粉(用于填充)
- 30 克黄油(软化，用于填充)
- 40 克通用面粉(烤，用于馅料)
步骤
- 1
制作水面团
将面粉、软化黄油、水和糖混合，揉捏直至形成光滑、有弹性的面团。盖上盖子休息20分钟。
- 2
制作油面团
将面粉和软化的黄油混合制成油面团，搅拌直至形成软糊状；不要过度劳累。
- 3
做馅料
将麦芽糖、糖粉、软化黄油和烤面粉混合在一起，直至形成浓稠、可涂抹的糊状物。
- 4
将面团层压
将油面团包在水面团中，擀开，折叠成三份，然后重复擀压和折叠两次，形成片状层。
- 5
形状和填充
将叠好的面团分成12份，将每份压扁成一个小圆盘，然后在中间放一勺馅料，将边缘完全密封。
- 6
烘烤
将填充好的面团轻轻压成圆形，将接缝面朝下放在有衬里的托盘上，在 180°C (350°F) 的温度下烘烤 20 分钟，直至呈浅金黄色，侧面可见片状层。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
按照滚动步骤之间的指示将面团休息——跳过休息会使面团撕裂并失去其独特的层。
- →
拌入之前，先把馅料用的面粉放在干锅里炒至微微金黄；生面粉会让成品馅料有粉味。
- →
ドルドゥルムシュハムルタメンカパティン。クエsutoはすべてクエsutoです。
变化
- •
Se lo fai、puoi farlo in modo semplice e veloce razes。
- •
有些面包店会在馅料中加入少许芋泥，做成带紫色的变化版。
- •
重要问题は、次のとおりです。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
太阳饼，又称“太阳饼”，起源于台中，是台湾最著名的纪念品糕点之一，据说其名字的灵感来自于成品太阳饼的圆形、类似太阳的形状和金黄色的颜色。
常见问题解答
巴巴马加马马马
あらゆることを考えて、简単に物事を考え、カラメル・ノティsuのマニュaruを作成する必要があります。
哈穆尔·阿特·伊尔·哈穆尔 (Hamur at-il)
与 Tisch.ソfutoウェaを 使用する必要はありません。
ハムルはハズルラヤビル・ミイムですか？
可以，两种面团都可以提前一天做好并冷藏，但在折叠起酥之前要先回到室温，这样才容易擀开。
营养成分
每份 (70g) · 12 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱