奥地利萨赫蛋糕（巧克力杏子蛋糕）
浓密的巧克力海绵蛋糕，上面铺有杏酱，并涂有光滑的黑巧克力釉，这是维也纳最著名的蛋糕。
关于这个食谱
奥地利萨赫蛋糕是一道真正的传统奥地利菜肴，被称为巧克力杏子蛋糕。浓密的巧克力海绵蛋糕，上面涂有杏子果酱，并涂上光滑的黑巧克力釉，这是维也纳最著名的蛋糕。\n\nSachertorte 是由为 Wenzel von Metternich 王子工作的 16 岁学徒厨师 Franz Sacher 于 1832 年创造的，至今仍然是维也纳 Hotel Sacher 和 Demel 面包店之间围绕“原始”配方不断竞争的主题。\n\n这道菜的价值不言而喻。制作有其自身的优点：它奖励对技术的耐心，并提供根植于奥地利家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 10
- 150 克黑巧克力(融化，用于蛋糕)
- 150 克黄油(软化了)
- 150 克糖粉(为了蛋糕)
- 6鸡蛋(分开)
- 150 克通用面粉
- 100 克糖(用于搅打蛋白)
- 200 克杏酱(用于填充和上釉)
- 200 克黑巧克力(用于釉料)
- 200 毫升浓奶油(用于釉料)
步骤
- 1
做面糊
将软化的黄油与糖粉搅打至蓬松，然后一次一个地加入蛋黄，然后加入融化的巧克力。
- 2
鞭打白人
将蛋白与糖一起搅打至硬性发泡，然后与过筛的面粉一起拌入巧克力混合物中。
- 3
烘烤
倒入带衬里的 22 厘米弹簧烤盘中，在 170°C (340°F) 的温度下烘烤 45 至 50 分钟，直至串肉串干净。完全冷却。
- 4
填满果酱
将冷却的蛋糕水平切成两半，稍微加热杏酱，将一半铺在两层之间，保留其余的刷在蛋糕的整个外部。
- 5
外面施釉
将奶油加热，倒在巧克力上作为釉料，搅拌直至光滑有光泽。倒在涂有杏色的蛋糕上，倾斜以使其均匀涂抹。
- 6
设定并上菜
让釉料在室温下放置至少 2 小时，然后切片，并与传统配菜不加糖的生奶油一起食用。
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Il Viyana-Kafe classico è dotato di un servizio Guten ausgestattet。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
萨赫蛋糕 (Sachertorte) 是由弗兰兹·萨赫 (Franz Sacher) 于 1832 年发明的，他是一位为温泽尔·冯·梅特涅 (Wenzel von Metternich) 王子工作的 16 岁学徒厨师，至今仍是维也纳萨赫酒店 (Hotel Sacher) 和德梅尔面包店 (Demel Bakery) 围绕“原始”配方展开持续竞争的主题。
常见问题解答
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分别是 、 、 、 、 、 、 、 和 署名者。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
禁止措置置がなくても、自分自身を尊重し、自分自身を尊重し、自分自身を尊重し、自分自身を尊重してください。
La Sacher-Tarte est-elle étrange pour moi？
すべての情报は、すべてのサービを编し、kurema、shikoraータ、およびriiserino参照してください。
营养成分
每份 (140g) · 10 总份量
时间总结
指南中精选
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