埃及 Om Ali（面包布丁）

关于这个食谱

Om Ali，意思是阿里的母亲，是埃及最著名的面包布丁，传统上是用撕碎的酥皮糕点或片状面包浸泡在加糖的坚果牛奶中制成，然后烘烤，直到顶部变成金黄色并略带酥脆，而内部保持柔软和蛋奶冻状。这是一道经常在庆祝活动和斋月期间供应的菜肴，其价值在于可以轻松地扩大规模以供一大群人食用。 使用酥皮而不是普通面包，赋予了 Om Ali 特有的片状层，故意不均匀地吸收牛奶——有些片在顶部略显酥脆，另一些在下面变得柔软，像布丁一样，在每一勺中创造出令人愉悦的质地对比。大量切碎的杏仁、开心果、椰子和葡萄干混合在一起，而不是仅仅撒在上面，因此每一口都带有嚼劲和甜味。 Om Ali 烘烤至边缘冒泡、顶部呈金黄色，直接从烤盘中取出，趁热享用，至今仍是埃及家庭聚会和斋月开斋节上最受欢迎的甜点之一。

食材

服务 6

• 2 张酥皮点心(烤至金黄色，撕成碎片)
• 4 杯全脂牛奶
• 0.5 杯浓奶油
• 0.5 杯砂糖
• 0.25 杯杏仁片
• 0.25 杯开心果(切碎的)
• 0.25 杯椰丝
• 0.25 杯葡萄干
• 0.5 茶匙肉桂粉
• 0.25 茶匙香草精

步骤

1. 1

   准备糕点

   在 200°C (400°F) 的温度下烘烤酥皮糕点片，直至呈金黄色并膨化，大约需要 15 分钟。稍微冷却，然后撕成一口大小的碎片。

2. 2

   将牛奶加热

   在平底锅中，用中火加热牛奶、奶油、糖、肉桂和香草精，直至冒蒸汽且糖溶解，但不要沸腾。

3. 3

   将盘子分层

   将一半撕碎的糕点撒在烤盘中，撒上一半的坚果、椰子和葡萄干，然后重复剩余的糕点和配料。

   将糕点撕成不均匀、质朴的碎片，而不是均匀的立方体——不同的形状以不同的速度吸收牛奶，这是 Om Ali 特色质地的一部分。

4. 4

   倒入牛奶

   慢慢地将温热的牛奶混合物均匀地倒在分层的糕点和坚果上，轻轻按下，使所有东西都湿润。

5. 5

   烘烤

   在 375°F (190°C) 下烘烤 20 至 25 分钟，直至顶部呈金黄色且牛奶在边缘冒泡。

6. 6

   发球

   冷却 5 分钟，然后直接从烤盘中取出，趁热食用。

变化

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  款式: ダハ ダ ゼンギン、テreヤルビル ソヌチ チシン プfu ベureジ ierin ユルトゥク ギュンrukuクルヴァsanラー kuranーン。

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  间隔に実行する：梦中にならない、梦中にならない、梦中にならない、シミュureーションに梦中にならない。

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存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。将各个部分放入 325°F 的烤箱中重新加热直至热透，或者放入微波炉中短暂加热，但顶部也不会重新变脆。

常见问题解答