弗朗西西尼亚

关于这个食谱

Francesinha，意思是“小法国人”，是一种来自葡萄牙波尔图的颓废三明治。这道菜是对法国法式三明治的葡萄牙风味改良而成，以其美味的层次和丰盛的酱汁而闻名。三明治由夹有腌火腿、linguiça、新鲜香肠和牛排的面包组成，上面覆盖着融化的奶酪以及热浓的番茄和啤酒酱。 美味 Francesinha 的秘诀在于它的酱汁，这通常是严格保密的家庭食谱。酱汁浓郁，微辣，与肉味三明治完美搭配。 Francesinha 搭配薯条不仅是一顿美餐，更是一种体验，吸引着来自世界各地的美食爱好者来到波尔图。 Francesinha 不仅仅是一道菜肴；它是波尔图的文化象征。无论是休闲环境还是高档餐厅，每位厨师都会添加自己的风味。这道菜最好搭配冰镇啤酒品尝，它可以补充三明治的丰富性并增强风味。 Francesinha 的复杂性和大胆的口味使其成为访问葡萄牙的任何人的必尝之选。

食材

服务 4

• 8 片面包(厚片)
• 250 克腌制火腿
• 250 克语言(切片的)
• 250 克牛排(切成薄片)
• 200 克奶酪(切片的)
• 1 杯番茄酱
• 1 杯啤酒

步骤

1. 1

   准备好肉类

   将牛排和意大利面条烤或煎至熟。

   分开煮肉，以确保熟透均匀。

2. 2

   组装三明治

   在面包上铺上火腿、意大利扁面条、牛排和奶酪。

   用力按压三明治以保持各层完整。

3. 3

   做酱汁

   将番茄酱和啤酒放入锅中煮至浓稠。

   如果需要的话，加入辣椒加热。

4. 4

   将奶酪融化

   在三明治上盖上奶酪片，烤至融化。

   使用烤鸡均匀融化。

5. 5

   佐以酱汁食用

   将辣酱倒在三明治上，与薯条一起食用。

   立即食用以获得最佳口感。

变化

• •

  上面加煎鸡蛋。

• •

  加入培根以增加口感。

存储

最好新鲜食用，但最多可冷藏 1 天。

常见问题解答