爱荷华州散肉三明治
调味碎碎牛肉配洋葱吐司。
关于这个食谱
爱荷华州的招牌三明治——将调味碎牛肉堆在吐司上，配上炒洋葱、泡菜和芥末。简单、谦虚，而且绝对令人上瘾。
食材
服务 4
- 500 克碎牛肉
- 2 中洋葱(切丁)
- 8 片面包(烤的)
- yellow mustard用于服务
- dill pickle切片供食用
- 2 汤匙黄油
- 盐和黑胡椒(to taste)
步骤
- 1
煮洋葱
在煎锅中融化黄油。将洋葱煮约 8 分钟，直至变软并呈金黄色。
不要跳过这一步或将其与牛肉混合在一起——洋葱需要在碎牛肉变成棕色的时间内完全煮熟。
- 2
煮牛肉
将碎牛肉加入洋葱中。煮的时候分开。用盐和胡椒调味。煮约 5-7 分钟，直至没有粉红色残留。
- 3
吐司面包
将面包片烤至金黄色。
使用 80/20 磨碎的夹头而不是更稀的混合物；脂肪使每块面包屑味道浓郁，并防止三明治变干。
- 4
组装
将牛肉洋葱混合物堆在吐司上。上面撒上芥末和泡菜。
- 5
发球
趁热立即食用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
不要压紧肉——保持松散易碎。
- →
使用磨碎的卡盘来平衡脂肪含量
- →
一边烤面包一边煮肉，把握最佳时机
- →
黄芥末是传统菜肴，其醋味与肥牛肉形成鲜明对比。辣棕色是一个很好的升级，但法国的黄色才是正宗的选择。
- →
在烹饪时在牛肉中加入一点伍斯特酱，可以增加微妙的深度，在不改变三明治特性的情况下提升三明治的质感。
变化
- •
在上面添加融化的奶酪。
- •
与培根一起制作，更加丰富。
- •
上面放上炒蘑菇和焦糖洋葱。
- •
放在面包上而不是吐司上以增加多样性。
存储
最好新鲜食用。
历史与起源
爱荷华州散肉三明治起源于 20 年代的爱荷华州，可能是从 Sloppy Joe 传统演变而来。它成为爱荷华州的标志性美食，因其简单和风味而深受人们喜爱。与 Sloppy Joe 不同，松肉三明治的特点是干的、易碎的肉，没有酱汁，依靠芥末和泡菜来调味。
常见问题解答
散肉三明治和马虎乔有什么区别？
散肉三明治没有酱汁——只是用芥末和泡菜调味的碎牛肉。马虎乔被番茄酱弄湿了。 Loose Meat 是爱荷华州的标志性版本。
为什么肉会“松散”？
肉在烹饪过程中被打碎成小块，而不是形成肉饼。这样就形成了三明治的松散质地，使其易于食用。
我可以用瘦牛肉吗？
可以，但 80/20 混合是理想的选择。瘦牛肉尝起来很干。脂肪含量使三明治多汁可口。
最好用什么芥末？
黄芥末是传统芥末，但有些人更喜欢辛辣的棕色芥末。浓郁的味道完美地体现了牛肉的丰富性。
营养成分
每份 (300g) · 4 总份量
时间总结
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱