爱荷华州的招牌三明治——将调味碎牛肉堆在吐司上，配上炒洋葱、泡菜和芥末。简单、谦虚，而且绝对令人上瘾。
服务 4
在煎锅中融化黄油。将洋葱煮约 8 分钟，直至变软并呈金黄色。
不要跳过这一步或将其与牛肉混合在一起——洋葱需要在碎牛肉变成棕色的时间内完全煮熟。
将碎牛肉加入洋葱中。煮的时候分开。用盐和胡椒调味。煮约 5-7 分钟，直至没有粉红色残留。
将面包片烤至金黄色。
使用 80/20 磨碎的夹头而不是更稀的混合物；脂肪使每块面包屑味道浓郁，并防止三明治变干。
将牛肉洋葱混合物堆在吐司上。上面撒上芥末和泡菜。
趁热立即食用。
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不要压紧肉——保持松散易碎。
使用磨碎的卡盘来平衡脂肪含量
一边烤面包一边煮肉，把握最佳时机
黄芥末是传统菜肴，其醋味与肥牛肉形成鲜明对比。辣棕色是一个很好的升级，但法国的黄色才是正宗的选择。
在烹饪时在牛肉中加入一点伍斯特酱，可以增加微妙的深度，在不改变三明治特性的情况下提升三明治的质感。
在上面添加融化的奶酪。
与培根一起制作，更加丰富。
上面放上炒蘑菇和焦糖洋葱。
放在面包上而不是吐司上以增加多样性。
最好新鲜食用。
爱荷华州散肉三明治起源于 20 年代的爱荷华州，可能是从 Sloppy Joe 传统演变而来。它成为爱荷华州的标志性美食，因其简单和风味而深受人们喜爱。与 Sloppy Joe 不同，松肉三明治的特点是干的、易碎的肉，没有酱汁，依靠芥末和泡菜来调味。
散肉三明治没有酱汁——只是用芥末和泡菜调味的碎牛肉。马虎乔被番茄酱弄湿了。 Loose Meat 是爱荷华州的标志性版本。
肉在烹饪过程中被打碎成小块，而不是形成肉饼。这样就形成了三明治的松散质地，使其易于食用。
可以，但 80/20 混合是理想的选择。瘦牛肉尝起来很干。脂肪含量使三明治多汁可口。
黄芥末是传统芥末，但有些人更喜欢辛辣的棕色芥末。浓郁的味道完美地体现了牛肉的丰富性。
每份 (300g) · 4 总份量
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