Escovitch 鱼将炸好的整条鱼放在上面，escovitch 是一种用醋腌制的胡萝卜、甜椒、洋葱和苏格兰帽的混合物，尖锐、辛辣的配料直接穿过鱼酥脆的油炸外皮。 用热醋快速腌制蔬菜的技术，而不是长时间发酵，可以使蔬菜保持清脆和充满活力，同时仍然提供真正的酸度和热量，几分钟内就可以用勺子舀到鱼上。 埃斯科维奇鱼是牙买加海滩和炸鱼薯条的主食，需要用手吃，酥脆的鱼和浓郁辛辣的配料一起形成了岛上最独特的海鲜制品之一。
服务 4
用盐给鱼调味，然后轻轻撒上面粉，抖掉多余的面粉。
在大煎锅中加热油，将鱼煎至每面 5-6 分钟，直至呈金黄色且酥脆；流走。
将醋、水、糖、盐和多香果混合在平底锅中；煮沸。
加入胡萝卜、甜椒、洋葱和苏格兰帽，小火煮 2-3 分钟，直至稍微软化但仍然酥脆。
只需将蔬菜短暂地煮一下——它们应该保持清脆和充满活力，腌制的速度比完全煮熟的速度更快。
将热蔬菜和腌制液大量浇在炸鱼上。
食用前至少静置 15 分钟，温热或室温均可。
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在密封容器中冷藏最多3天； escovitch 鱼通常冷食或在室温下食用，放置时味道会加深。
Escovitch 鱼起源于西班牙和葡萄牙的 escabeche 技术，通过殖民历史传入牙买加，并与当地的苏格兰帽辣椒和五香粉进行调整，成为牙买加的标志性沿海菜肴。
困难を抱えながらも、困难を乘り越え、最善を尽くします。fiィキエruto・ダハ・ヒズル・ピsshaとイェメシ・ダハ・コライドゥル。
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia、マ・ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
エsuコビッチの帽子は、さまざまな种类の帽子をかぶっており、Befassen に合わせて Bitte um Hilfeの帽子をかぶる - da er den Ton angibt、den escovich mit der Bitte um Hilfe erhalten hat。
每份 (300g) · 4 总份量
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