كريب رقيق ورقيق يلتف حول دولسي دي ليتشي، وهو إفطار وحلوى أرجنتينية كلاسيكية.
البانكيك هي النسخة الأرجنتينية من الكريب الفرنسي، الرقيق والحساس، المصنوع من خليط بسيط من الدقيق والبيض والحليب المطبوخ بسرعة في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزبدة. على عكس الفطائر السميكة على الطريقة الأمريكية، من المفترض أن تكون البان كيك رقيقة كالورق ومرنة بدرجة كافية للفة أو الطي بسهولة حول الحشوة، والأكثر شيوعًا دولسي دي ليتشي، وهو الحليب المكرمل الموجود في كل مطبخ أرجنتيني تقريبًا. يتطلب الحصول على الفطائر الرفيعة بدرجة كافية عجينة فضفاضة قليلاً ودوامة سريعة للمقلاة في اللحظة التي يضرب فيها الخليط الحرارة - الكثير من الخليط أو الدوامة البطيئة جدًا وتتحول إلى سميكة وتشبه الفطيرة وليست حساسة. عادةً ما يستخدم الطهاة الأرجنتينيون مقلاة كريب متبلة جيدًا أو غير لاصقة ويطهون كل جانب لمدة أقل من دقيقة، نظرًا لأن العجين الرقيق ينضج بالسرعة التي ينضج بها تقريبًا. يتم تناول الفطائر ملفوفة أو مطوية حول كمية كبيرة من دولسي دي ليتشي وهي لا تزال دافئة، على الإفطار، أو الميريندا بعد الظهر، أو الحلوى، ويتم الانتهاء منها أحيانًا مع رش السكر البودرة أو مغرفة من آيس كريم دولسي دي ليتشي بجانبها.
يخدم 4
نخفق الدقيق والبيض والحليب والزبدة المذابة والسكر والملح معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. دع الراحة 15 دقيقة.
سخني مقلاة أو مقلاة كريب صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم دهنها بالقليل من الزبدة.
اسكبي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في المنتصف، وقومي بإمالة المقلاة على الفور وتدويرها لتوزيعها على شكل دائرة رفيعة ومتساوية.
اعمل بسرعة بمجرد وصول الخليط إلى المقلاة - فالدوامة الرفيعة والمتساوية هي ما يبقي الفطائر رقيقة بدلاً من أن تتحول إلى فطائر أكثر سمكًا.
اطهيها لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى ترتفع الحواف ويبدو السطح ثابتًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 20 إلى 30 ثانية على الجانب الآخر. كومة panqueques المطبوخة على طبق من ذهب.
تُوزّع كل قطعة بسخاء مع دولسي دي ليتشي، وتُطوى إلى أرباع أو تُلف على شكل أسطوانة، وتُرش بالسكر البودرة قبل تقديمها دافئة.
سيتم العثور على Hamuru لمدة 15 يومًا في Einsatz؛ الغلوتين-Rezept و Pankeklerin-Yırtılmadan الذي ستستخدمه.
Gerçekten yapışmaz oya iyi baharatlanmış bir tava kullanın؛ Pankekler, çevirmeye çalıştığınızda yapışmaları onları parçalayacak kadar incedir.
Dulce de leche'yi panqueques hala sıcakken yayın, böylece biraz yumuşar e daha kolay yayılır.
Pankekler çikolatalı: Dulce de leche ou Nutella ile doldurulmuş çikolatal version için hamura 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.
إصدار Tuzlu: Wählen Sie den Ton aus, drücken Sie den Ton aus et drücken Sie den Ton.
Üzeri meyve kaplı: Dulce de leche'ye olarak dilimlenmiş muz o çileklerin yanında servis yapın.
قم بتكديس الفطائر المطبوخة بين أوراق البرشمان وقم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين؛ يُعاد تسخينه لفترة وجيزة في مقلاة جافة قبل ملئه. كما تتجمد الفطائر غير المملوءة جيدًا لمدة تصل إلى شهر.
تعكس البان كيك تأثير الطهي الفرنسي والإيطالي القوي في الأرجنتين من موجات الهجرة الأوروبية، والتي تم تكييفها في طبق منزلي يومي مملوء عادة بدولسي دي ليتشي، وهو الحليب المكرمل المميز في البلاد.
عندما تبدأ الرحلة، عليك أن تتوقف عن الزمن قبل أن يبدأ عملك. yüzeyin iyi hazırlandığından emin olun ve çevirmeye çalışmadan önce pankeğin tamamen kurumasını bekleyin.
Evet, hamur buzdolabında bir güne kadar iyice kapalı olarak saklanır; عندما يتم توضيح الجهاز، فإنه ليس من السهل القيام به.
خلال 3 أيام من فترة التعافي، سيكون هناك بديل جيد للزيت والحليب، والذي يوفر لك التوفير والتدفئة في الأمعاء والتدفئة.
لكل وجبة (180g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
