يخنة العدس الشهية والشوريزو المطهوة على نار خفيفة مع الطماطم والفلفل الحلو والخضروات، وهي طعام شتوي أرجنتيني كلاسيكي مريح.
Guiso de lentejas عبارة عن يخنة عدس سميكة ولذيذة توجد في جميع أنحاء الأسر الأرجنتينية، وتحظى بشعبية خاصة في الأشهر الباردة عندما تكون وجبة واحدة بطيئة النضج موضع ترحيب كبير. يتكون الحساء من العدس البني أو الأخضر المغلي مع البصل والجزر والكرفس والطماطم، ويحصل على عمق لذيذ مميز من الكوريزو على الطريقة الإسبانية، ويتم تحميره أولاً حتى يتحول دهن البابريكا الأحمر إلى المرق ويلون الطبق بأكمله. على عكس بعض حساء العدس الذي يظل مرقًا، من المفترض أن يكون جيسو سميكًا بدرجة كافية لتناوله بالشوكة بدلاً من الملعقة، ويتم ذلك عن طريق غلي العدس على نار هادئة دون تغطيته باتجاه النهاية حتى يقلل السائل الزائد. ورقة الغار وقليل من الفلفل الحلو المدخن أو الحلو يكملان التوابل، مما يمنح الحساء عمودًا فقريًا دافئًا ومدخنًا قليلاً يمتزج بشكل طبيعي مع الكوريزو. يتم تقديم guiso de lentejas مع الخبز المقرمش للمغرفة، وهو غير مكلف، ويملأ الطعام المريح الذي تصنعه العديد من العائلات الأرجنتينية بكميات كبيرة، حيث يتم إعادة تسخينه جيدًا وغالبًا ما يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي بمجرد أن تستقر النكهات.
يخدم 5
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل على نار متوسطة. شرائح كوريزو بنية اللون حتى تتخلص من الدهون وتصبح مقرمشة عند الحواف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نخرجها ونتركها جانباً، ونترك الدهن في القدر.
يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى الوعاء ويُطهى حتى ينضج لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الطماطم والفلفل الحلو، واطهيه لمدة 3 دقائق حتى تنضج الطماطم قليلاً.
يُضاف العدس وورق الغار والمرق والملح والبطاطس. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج العدس والبطاطس.
أعد الكوريزو إلى الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى لتكثيف الحساء إلى قوام لذيذ وصديق للشوكة.
إذا كان الحساء يبدو رقيقًا جدًا بعد أن ينضج العدس، استمر في طهيه على نار هادئة دون غطاء بدلاً من إضافة نشا الذرة - فالعدس والبطاطس يزيدان سمكه بشكل طبيعي أثناء تقليله.
نزيل ورق الغار، ونضبط الملح، ونقدمه ساخناً مع الخبز المقرمش.
Sebzeleri eklemeden önce chorizo'yu iyice kızartın؛ Si vous utilisez Tencereye Aktarılması, güvecin lezzetinin önemli bir kaynağıdır.
سوبالد يحتاج إلى شلال، المشكلة ليست حلية. Mais vous les avez entendus et vous avez fini par vous amuser.
أنا أمتلك الزمن، وأتطلع إلى الزمن، قبل أن ينتهي الزمن، وكان الزمن قد انتهى، وكان الزمن قد انتهى، ولكنني أمتلكه منذ أن أصبحنا.
الإصدار الحالي: صلصة الكوريزو مخصصة لإعداد الوصفات وستكون مزيجًا في الحركة الثانية من السنة.
Sığır eti version: Daha da doyurucu bir güveç için kuşbaşı dana etini chorizo ou birlikte ekleyin.
Letztes Jahr: Ich habe 5 Tage nach der Geburt meines Lebens damit verbracht.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يصبح الحساء سميكًا أكثر أثناء بقاءه، ويكون رقيقًا جدًا مع القليل من المرق عند إعادة التسخين. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تعكس أطباق العدس مثل guiso de lentejas تأثير المهاجرين الأسبان والإيطاليين على الطبخ المنزلي الأرجنتيني، وتظل طبقًا شتويًا شائعًا في جميع أنحاء البلاد، وتقدر قيمتها لأنها مشبعة وغير مكلفة وسهلة الصنع بكميات كبيرة.
Sie wissen، dass Sie sich für eine Woche vor dem 30. or 35. Geburtstag entschieden haben.
Kielbasa ou Portekiz linguistique gibi tütsülenmiş bir sosis Bunun yerine kullanılabilir, ancak lezzet, إسبانيول chorizo'nun kırmızı bberli tadından biraz Farklı olacaktır.
ومع ذلك، فإن Chorizo'yu kızartın and lezzet vermesi için nce nce sebzeleri ocakta soteleyin، ardından her şeyi yavaş tencereeye Aktarın 6 إلى 7 ساعات قبل أن تبدأ في العمل.
لكل وجبة (380g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
