41 وصفات باستخدام ثوم — أسادو، تشيميتشوري، إمباناداس - ثقافة الشواء في منطقة البامبا.
هذه 41 وصفات ارجنتيني ثوم جاهزة في حوالي 70 دقيقة في المتوسط، مع 140–680 kcal لكل حصة، و 51% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
يدور الطهي الأرجنتيني حول النار واللحم البقري — شواء أسادو الصبور المنتهي مع اللكمة العطرية من تشيميشوري. عندما يطهي طهاة ارجنتيني مع ثوم، يصلون إلى ثوم وبقدونس وأوريجانو وخل النبيذ الأحمر ولحم بقري جيد، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي شي, طهي, غلي و قلي محترق.
الأساس العطري للطهي المالح تقريباً في كل مكان — حاد خام، حلو وناعم عند الطهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, red wine vinegar, dried oregano, fine sea salt, parsley و onion. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات ارجنتيني جاهزة في 15 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
تجربة أسادو المثالية في المنزل - لحم بقري يتغذى على العشب مشوي على نار عالية، مقطع إلى شرائح ومغموس في صلصة تشيميتشوري العشبية المفعمة بالحيوية من البقدونس والثوم والأوريجانو وخل النبيذ الأحمر.
يخنة أرجنتينية تقليدية ولذيذة مثالية للأيام الباردة.
شريحة لحم بقري أرجنتينية بالبقسماط مغطاة بالبيض المقلي.
شريحة لحم بقري رفيعة مشوية بشدة على نار عالية ومغطاة بالتشيميتشوري العشبي النابض بالحياة - أسادو النهائي لعطلة نهاية الأسبوع.
الشواء المميز في أمريكا الجنوبية - أضلاع لحم بقري سميكة وشرائح لحم مطبوخة على نار هادئة وبطيئة على جمر الخشب، تقدم مع صلصة الأعشاب النابضة بالحياة التي تعد هدية الأرجنتين للعالم.
الحساء الشتوي الأرجنتيني المكون من الذرة البيضاء والفاصوليا ولحم الخنزير والزبدة المتبلة - طبق مريح وطني.
أعظم طعام الشارع في الأرجنتين - كوريزو مشوي في لفائف خبز باجيت مقرمشة مع تشيميتشوري وصلصة كريولا.
صلصة الأعشاب والثوم الشهيرة في الأرجنتين - البقدونس المفروم والأوريجانو والثوم والخل وزيت الزيتون لكل لحم مشوي.
المشويات الأرجنتينية الأسطورية - ضلوع لحم بقري قصيرة، وشرائح لحم وكوريزو مطبوخة ببطء على جمر الخشب، ومغطاة بصلصة تشيميتشوري العشبية.
شريحة لحم أرجنتينية محشوة ملفوفة بالبيض والخضروات والأعشاب - مقطعة إلى شرائح لتقديم مذهل.
يخنة الذرة الأرجنتينية الطازجة الكريمية مع الريحان الحلو وجبن الماعز - طبق الأنديز الكلاسيكي المريح.
فطيرة الراعي الأرجنتينية مع لحم البقر المفروم المتبل والبطاطا المهروسة بالكريمة - عائلة الأحد الكلاسيكية.
طقوس عطلة نهاية الأسبوع المقدسة في الأرجنتين: أضلاع لحم البقر، والشوريزو، ومخلفاتها المطبوخة على نار خفيفة وبطيئة على جمر الخشب الصلب على باريلا، وتقدم مع تشيميتشوري.
معجنات نصف أقمار مجعدة يدويًا ومملوءة باللحم البقري المتبل والبيض المسلوق والزيتون الأخضر - وجبة خفيفة لذيذة ومحبوبة في الأرجنتين، ذهبية مخبوزة.
شريحة لحم أرجنتينية رفيعة ملفوفة حول البيض المسلوق والفلفل والأعشاب، ثم تُطهى ببطء أو تُشوى حتى تصبح طرية - وتُقدم مقطعة لتكشف عن مقطع عرضي من الفسيفساء.
شرائح اللحم البقري المشوي المغطاة بالتشيميتشوري الطازج فوق الأرز مع البطاطس المحمصة - نكهة أرجنتينية كلاسيكية سريعة.
حساء كريمي من القرع والبطاطا الحلوة على الطريقة الأرجنتينية، مع زيت الزيتون والأوريجانو ودوامة من الزبادي.
التوفو المقرمش المقلي في تشيميتشوري مع البطاطس والفلفل المشوي، مقلاة نباتية مستوحاة من الأرجنتين.
سلطة البطاطا والروبيان الدافئة اللذيذة المغطاة بالتشيميتشوري الطازج، مع النعناع والبقدونس.
فاصوليا سوداء مخبوزة في الفرن مع بصل متفحم وبطاطا مشوية، مع ملعقة من تشيميتشوري طازج.
فطائر اليقطين الذهبية المقلية مع الجبن الذائب، متبلة ببساطة وتقدم مع تشيميتشوري طازج للتغميس.
تورتيلا سميكة من البطاطس والسبانخ على الطريقة الأرجنتينية، مقطعة إلى شرائح لوجبة إفطار شهية أو طبق غداء.
دجاج أرجنتيني منزلي وجبنة بطاطا، تُطهى على نار هادئة في مرق البابريكا والطماطم وتنتهي بالليمون والبقدونس.
فطر مشوي مدخن مع تشيميتشوري طازج، ملفوف مع بطاطا مشوية لوجبة غداء نباتية مستوحاة من الأرجنتين.
شرائح لحم القرنبيط السميكة مشوية بقوة حتى تتفحم، مغموسة في تشيميتشوري مشرقة وتقدم مع البطاطس المشوية.
الفلفل الحلو المحشو بالأرز المتبل واللحم البقري المفروم والأعشاب، المخبوز حتى يصبح طريًا - مطبخ منزلي أرجنتيني كلاسيكي.
سلطة البطاطا والحمص الدافئة المغطاة بالتشيميتشوري المشرق، وهو طبق جانبي على الطريقة الأرجنتينية يعمل ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.
شريحة لحم أرجنتينية مشوية، مملحة ببساطة ومُضاف إليها التشيميشوري، بنفس الطريقة التي تأتي بها من الباريلا الحقيقية.
عشاء من الدجاج والأرز الأرجنتيني مكون من وعاء واحد مبني على قاعدة سوفريتو بطيئة، ويطهى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز كل قطرة من المرق.
كوريزو مشوي مقسم ومحشو في خبز مقرمش مع تشيميتشوري مشرق وثومي مع لمسة زعفران غير عادية.
كرات لحم البقر المطبوخة في صلصة الطماطم الغنية، مع رذاذ تشيميتشوري مشرق بالنعناع.
شرائح سمك النازلي الكاملة المخبوزة مع قشرة الكمون والفلفل الحلو المحمصة والليمون، وهي تحضير ساحلي باتاغوني بسيط.
سلطة الطماطم والبصل والفلفل المنعشة المقطعة، السلطة الأرجنتينية الكلاسيكية المشوية، مغطاة بخبز محمص بالزبدة والأعشاب.
دجاجة كاملة مشوية حتى تصبح ذهبية اللون، تقدم مع تشيميتشوري عشبي مشرق يعتمد على النعناع الطازج إلى جانب البقدونس.
طبق لذيذ من الكينوا والخضروات المشوية والتشيميتشوري، مستوحى من حب الأرجنتين للطهي على اللهب المكشوف.
جمبري الثوم والأرز مع رذاذ تشيميتشوري مشرق، ذو طابع ساحلي على صلصة الأرجنتين المحبوبة.
يخنة العدس الشهية والشوريزو المطهوة على نار خفيفة مع الطماطم والفلفل الحلو والخضروات، وهي طعام شتوي أرجنتيني كلاسيكي مريح.
فلفل حلو محشو باللحم البقري المفروم والأرز والزيتون، مخبوز في صلصة طماطم خفيفة.
خبز من طبقات اللحم البقري والبطاطس يشبه فطيرة الراعي، متبلة بالكمون والزيتون والبيض المسلوق.
شريحة تشوريزو مشوية مغطاة بالتشيميتشوري وصلصة كريولا، مستوحاة من ساندويتش التشوريبان الشهير في الأرجنتين.
مجموعة احتفالية من الضلوع القصيرة المشوية والكوريزو والتشيميتشوري، وهي وجبة احتفالية تقليدية في الأرجنتين يتم إعدادها حول الباريلا.
اختر رؤوساً متماسكة وثقيلة برقاق ورقي محكم وبدون براعم خضراء أو بقع ناعمة. الثوم الطازج يفوق الثوم المفروم المعلب مسبقاً كثيراً، الذي طعمه مسطح وحامض قليلاً.
احطم لتحرير مركبات حادة أكثر، شرّح لعضّة أخف، أو احمّص كاملاً حتى يصبح حلواً وسميكاً. أضف الثوم المفروم آخراً وأبقِه متحركاً — يحرق ويصبح مرّاً في ثوانٍ.
يؤكل بكميات صغيرة، لكن مصدر أليسين ومركبات كبريتية أخرى مرتبطة بقلب وفوائد مناعة.
معظم هذه 41 وصفات ارجنتيني ثوم جاهزة في حوالي 70 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Argentinian Chimichurri، تستغرق حوالي 15 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 210 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 140 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 422 kcal — Argentinian Chimichurri هو الخيار الأخف عند 140 kcal.
Argentinian Chimichurri Steak (Asado) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 35 دقيقة. 51% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، ثوم غالباً ما يقترن مع olive oil, red wine vinegar, dried oregano, fine sea salt, parsley و onion. تعتمد مطابخ ارجنتيني أيضاً على ثوم وبقدونس وأوريجانو وخل النبيذ الأحمر ولحم بقري جيد.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
