كوريزو مشوي مقسم ومحشو في خبز مقرمش مع تشيميتشوري مشرق وثومي مع لمسة زعفران غير عادية.
تشوريبان - نقانق كوريزو مشوية مقسمة ومقطعة إلى خبز مقرمش مع تشيميتشوري - هي أشهر أطعمة الشوارع في الأرجنتين ومقبلات أسادو (الشواء)، وتُباع من عربات خارج ملاعب كرة القدم ويتم تقديمها في كل تجمع للشواء في الفناء الخلفي. النقانق نفسها عادة ما تكون عبارة عن كوريزو لحم خنزير طازج مطحون خشنًا، يختلف عن النسخة الإسبانية المعالجة، مشوي بالكامل على الفحم الساخن حتى يصبح الغلاف مقرمشًا ويبقى الداخل طريًا. الزعفران ليس مكونًا تقليديًا في تشيميتشوري الأرجنتيني، الذي يتكون من البقدونس والثوم والأوريجانو والخل وزيت الزيتون، ولكن رشة صغيرة منقوعة في الخل الدافئ قبل الخلط تعطي هذا الإصدار لونًا ذهبيًا خفيًا ونكهة زهرية باهتة تلعب بشكل جيد بشكل مدهش مع النقانق المدخنة - وهي طريقة سهلة لجعل الصلصة المألوفة تبدو مختلفة قليلاً دون الانحراف عن طابعها الأساسي. التقنية الأكثر أهمية هي تقسيم الكوريزو على طول الطريق تقريبًا (قطع الفراشة) قبل أو أثناء الشوي، والذي يسمى لا ماريبوسا، لذلك يتم طهيه بشكل أسرع ويحصل على المزيد من الفحم المباشر، ثم يتم الانتهاء من ضغطه بشكل مسطح على الشواية لمزيد من القرمشة قبل أن يدخل في الخبز.
يخدم 4
قم بتسخين خل النبيذ الأحمر بلطف (لا يغلي)، وأضف خيوط الزعفران، واتركه ينقع لمدة 10 دقائق لتحرير اللون والنكهة.
نخفق البقدونس والثوم والأوريجانو والخل والزعفران وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والملح معًا. اتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
اقطع كل نقانق تقريبًا بالطول، وافتحها بشكل مسطح مثل الكتاب (لا ماريبوسا).
يُشوى الكوريزو المغطى بالزبدة مع قطع الجانب لأسفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4 دقائق، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية حتى يصبح مقرمشًا وينضج تمامًا.
قم بتحميص اللفائف المقسمة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الشواية في اللحظة الأخيرة من الطهي.
ضعي كوريزو في كل لفة ثم ضعي كمية سخية من تشيميتشوري الزعفران فوقها. يخدم على الفور.
Safranı kaynayan değil ılık Sirkede açın؛ Sobald meurt der Fall ist، werden Ihnen die Aromen nicht entzogen.
Chimichurri'yi wird seit 20 Tagen im Voraus bedent؛ Tatların, ayrı bileşenler gibi tatmak yerine, uyumlu bir şey halinde birleşmesiçin zamana ihtiyacı vardır.
يتم تقديم الرقصات مع حياة من الحب بالتفاصيل، ويتم استخدام أدوات الزينة الخاصة بالشركة من أجل المخاطرة بها مما يجعل الأمر أسهل من أي وقت مضى.
الكلاسيكية، كتبها أرجنتين تشيميتشوري.
Taze domuz eti chorizo bulunmuyorsa dana chorizo veya Italian sosisi kullanın.
Daha zengin bir sandviç için chorizo'nun yanına bir dilim provoleta (ızgara provolone) ekleyin.
يتم حفظ Chimichurri في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى أسبوع. النكهة تتحسن بالفعل بعد يوم واحد. من الأفضل تناول الكوريزو المشوي طازجًا، لكن يعاد تسخين بقايا الطعام جيدًا في مقلاة ساخنة.
يرتبط تشوريبان ارتباطًا وثيقًا بثقافة أسادو الأرجنتينية وأطعمة يوم مباريات كرة القدم، والتي تباع من عربات الشوارع في جميع أنحاء بوينس آيرس، مع مناقشة أصول تشيميتشوري الدقيقة ولكن تم إثباتها بقوة باعتبارها بهار الشواء الأرجنتيني الأساسي منذ القرن التاسع عشر على الأقل.
Einfach – الإصدار الكلاسيكي والإصدار dazugehörige ; سافران, Farklı bir şey denemek isteyen Herkes in bir dokunuş Moderno.
Muhtemelen çok yüksek ateşte çok cabuk pişirilmiş ya da önce yağlanmamıştı; Sosisleri ızgara yapmadan önce yarıp açmak, patlamadan eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
Arjantinli chorizo, yemekten önce pişirilmesi gereken taze, shortenmemiş bir sosistir; سيكون الكوريزو الإسباني أمرًا منظمًا وسيحتوي على الكثير من الأشياء Geschmack.
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
