توست (ساندويتش جبنة محمصة تركية)
شطيرة تركية مضغوطة مشوية مع جبنة الكسار الذائبة والسجق، محمصة حتى تصبح مقرمشة وذهبية على صينية ساخنة.
حول هذه الوصفة
توست هو شطيرة مشوية منتشرة في كل مكان في تركيا، وتوجد في كل بوفيه ومقهى تقريبًا، وهي مبنية على خبز أبيض مضغوط ومشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج مع جبن الكسار الذائب (جبن حليب البقر التركي المعتدل وشبه الصلب) في الداخل. النوع الأكثر تفضيلاً، kasarli sucuklu tost، يضيف شرائح من السجق - سجق لحم بقري تركي متبل بالثوم والكمون - والذي يجعل دهونه في الخبز أثناء شويه. هذه التقنية موجودة بالكامل في الصحافة: يتم عمل التوست في آلة التوست المخصصة (شواية صدفية) أو في مقلاة ثقيلة مع وزن في الأعلى، والذي يضغط على الساندويتش أثناء طهيه بحيث يصبح الخبز مقرمشًا بشكل متساوٍ على كلا الجانبين بينما يذوب الجبن تمامًا ويطلق السجق دهنه المتبل في الفتات. دهن الزبدة أو السمن على الجوانب الخارجية للخبز قبل الشوي هو ما يعطي الخبز لونه الذهبي العميق ومقرمشه. يتم تناوله في أي وقت من اليوم، ولكن بشكل خاص كوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل إلى جانب عيران (مشروب زبادي مالح)، يعتبر توست هو الحل التركي لساندويتش الجبن المشوي - بسيط، سريع، وشهي إلى ما لا نهاية.
المكونات
يخدم 2
- 4 شرائحخبز ساندويتش أبيض
- 3 ملعقة كبيرةزبدة(خففت)
- 120 غجبنة كسار(أو جبنة شيدر مقطعة إلى شرائح)
- 8 شرائحسجق (سجق تركي)(أو السلامي البديل)
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف(اختياري)
التعليمات
- 1
اطبخ السجق
في مقلاة جافة على نار متوسطة، قم بطهي شرائح السجق قليلاً لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتخلص من بعض الدهون وتصبح داكنة قليلاً.
- 2
تجميع
ضعي الجبنة والسجق المطبوخ بين شريحتين من الخبز، ورشيها بالأوريجانو في حالة الاستخدام.
- 3
الزبدة من الخارج
يُوزّع الزبدة بسخاء على الجوانب الخارجية لشريحتي الخبز.
- 4
شواء واضغط
قم بتسخين صينية الخبز أو مكبس البانيني أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. ضع الساندويتش في الأسفل واضغط بقوة باستخدام ملعقة مسطحة أو مقلاة ثقيلة.
- 5
الوجه
يُطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، مع الضغط من حين لآخر، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا ويذوب الجبن بالكامل.
- 6
خدمة
تُقطع إلى نصفين قطريًا وتُقدم على الفور وهي ساخنة ومقرمشة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اضغط بقوة وباستمرار أثناء الشوي - وهذا ما يعطي الخبز شكله المسطح والمقرمش بشكل متساوٍ بدلاً من الساندويتش المنتفخ.
- →
إن طهي السجق لفترة وجيزة قبل تجميعه يزيل بعض الدهون ويعمق نكهته قبل أن يدخل في الساندويتش.
- →
استخدم جبنًا خفيفًا وقابلاً للذوبان مثل الكازار، أو جبن الموتزاريلا منخفض الرطوبة، أو جبن الشيدر المعتدل - فالجبن الحاد يمكن أن يطغى على الساندويتش.
الاختلافات
- •
توست كاريسيك: أضف شرائح الطماطم أو المخللات أو الفلفل الأخضر للحصول على نسخة مختلطة.
- •
كاشارلي توست: استغنِ عن السجق لنسخة الجبن العادية الأبسط والأكثر كلاسيكية.
- •
استخدم البسطرمة (لحم البقر التركي المقدد) بدلاً من السجق للحصول على نكهة مختلفة وأكثر كثافة.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة ومقرمشة؛ لا يتم إعادة تسخين الخبز جيدًا لأن الخبز يصبح رطبًا. قم بتجميع الطعام الطازج بدلاً من تخزين بقايا الطعام.
التاريخ والأصل
أصبح توست أحد العناصر الأساسية لأطعمة الشوارع التركية وثقافة المقاهي في منتصف القرن العشرين، حيث انتشرت آلات التوست الكهربائية في المحلات التجارية والبوفيهات، مما يجعلها واحدة من أسرع الوجبات الخفيفة الساخنة وأكثرها سهولة في الحياة اليومية التركية.
الأسئلة المتداولة
Bunu panini presi olmadan yapabilir miyim?
Pourtant - Normal, avant qu'il ne soit umdreht et mit dem Spachtel auf die Toilette geht, ihr Sohn wird sich umdrehen, avant qu'il soit verlässt.
Est-ce que vous avez plus d'huile?
إن Baharatli-Salam أو chorizo أو les peperoni هي خدمات بديلة ويتم إنشاء الملف الشخصي بواسطة الوكيل الذي يختار العمل.
¿Peynirim neden tammen erimiyor?
قد تكون الحرارة مرتفعة للغاية، مما يؤدي إلى تحمير الخبز قبل أن يسخن من الداخل. استخدمي حرارة متوسطة واضغطي باستمرار حتى تنضج الساندويتش بالتساوي من الداخل والخارج.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة