إنسالادا كريولا الأرجنتينية مع خبز محمص بالزبدة والأعشاب
سلطة الطماطم والبصل والفلفل المنعشة المقطعة، السلطة الأرجنتينية الكلاسيكية المشوية، مغطاة بخبز محمص بالزبدة والأعشاب.
حول هذه الوصفة
إنسالادا كريولا هي سلطة حادة مفرومة بالخل توضع إلى جانب كل طبق أسادو أرجنتيني تقريبًا، وهي مصنوعة من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر مع خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. وظيفتها، مثل السلطات الإقليمية المفرومة الأخرى، هي تخطي ثراء اللحوم المشوية بشيء حمضي ومقرمش - تعتمد ثقافة الشواء الأرجنتينية بشكل كبير على كمية ونوعية اللحوم، لذا فإن السلطة البسيطة والحادة هي التوازن الطبيعي. قطع الخبز المحمص بالزبدة العشبية ليست تقليدية بالنسبة إلى إنسالادا كريولا، لكنها إضافة طبيعية وسهلة لأي شخص يرغب في تحويل هذه السلطة الجانبية إلى شيء أكثر قلبًا - الخبز المكعب المقلي في زبدة الأعشاب والمحمص حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا يضيف قرمشة وتباين عشبي غني مع الخضار المنعشة. الأسلوب الرئيسي للسلطة نفسها هو نقع شرائح البصل النيئة لفترة وجيزة في الماء البارد أو الخل لتخفيف قضمها الحاد قبل دمجها مع الخضروات الأخرى، وهي خدعة شائعة في العديد من السلطات المقطعة في الأرجنتين وأمريكا الجنوبية والتي تمنع البصل من طغى على أي شيء آخر.
المكونات
يخدم 4
- 3طماطم(مكعبات)
- 1بصل أحمر(شرائح رقيقة)
- 1فلفل أخضر حلو(مكعبات)
- 0.25 كوبخل النبيذ الاحمر
- 0.33 كوبزيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 أكوابخبز قشري(مكعبة)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة(ذاب)
- 1 فصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةالبقدونس(المفروم)
التعليمات
- 1
تليين البصل
ننقع البصل المقطع في الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه جيداً.
- 2
اصنع الخبز المحمص
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). إرم مكعبات الخبز مع الزبدة المذابة والثوم والبقدونس. يُوزّع على صينية ويُخبز لمدة 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 3
الجمع بين السلطة
تُمزج الطماطم، والبصل المصفى، والفلفل الحلو معًا في وعاء.
- 4
فستان
اخفقي خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والملح والفلفل. يُسكب فوق السلطة ويُقلب حتى يغطى.
- 5
إنهاء
قم بتوزيع الخبز المحمص بالزبدة العشبية الدافئة قبل التقديم مباشرة حتى تظل مقرمشة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
انقعي البصل في الماء البارد قبل إضافته إلى السلطة، فهذا يلين طعمه النيئ بشكل ملحوظ دون أي طهي.
- →
الخدمة مخصصة لإعداد الوجبات، والصلاة طازجة، والهدايا طازجة.
- →
استخدمي زيت زيتون جيد بطعم الفواكه نظرًا لأن التتبيلة هنا بسيطة ونكهة الزيت تظهر بالفعل.
الاختلافات
- •
عندما تحضر وجبة طعام، عليك أن تدير السلطة في طبق من هذا الطبق في الهواء الطلق.
- •
تم تعديل الخدمة وفقًا للشروط الكلاسيكية وتم إعداد المساعدة وفقًا لقواعد Sorgfalt.
- •
أضف فجلًا مقطعًا شرائح لقرمشة إضافية وحدّة لاذعة.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة خلال ساعتين من التتبيلة. قم بتخزين السلطة والخبز المحمص بشكل منفصل إذا قمت بذلك مسبقًا، واجمعهما قبل التقديم مباشرة.
التاريخ والأصل
تعتبر إنسالادا كريولا رفيقًا أساسيًا للأسادو الأرجنتيني، حيث أن شكلها الحمضي المقرمش مصمم خصيصًا لتحقيق التوازن بين ثراء اللحم البقري المشوي، وتظل واحدة من السلطات الجانبية الأكثر شيوعًا في تجمعات المشويات الأرجنتينية.
الأسئلة المتداولة
هل أصبحت الشوايات قديمة ؟
قطّع الخضروات وانقع البصل مسبقًا، وخزّن كل شيء على حدة، ثم اخلط وتبّل وأضف الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة.
لماذا يُنقع البصل قبل استخدامه نيئًا؟
حسنًا، يجب عليك التأكد من أن جهازك آمن عندما تبحث عن منتج تستخدمه، وهو جاهز للاستخدام.
ماذا لو لم يكن لدي خل النبيذ الأحمر؟
يعمل خل النبيذ الأبيض أو مزيج من الخل الأبيض مع القليل من عصير الليمون كبدائل معقولة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (180g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ارجنتيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة