خبز خضار بروفوليتا الأرجنتيني المحمص مع فلفل الليمون
خضروات مشوية على الطريقة المشوية مخبوزة مع جبنة بروفوليتا ذائبة وطبقة نهائية من فلفل الليمون الحاد، جانب أسادو أصبح رئيسيًا.
حول هذه الوصفة
بروفوليتا - جولة سميكة من جبن بروفولوني مشوية مباشرة على الأسادو حتى يتكرمل الخارج ويذوب الداخل - هي واحدة من المقبلات الأكثر شعبية في حفلات الشواء الأرجنتينية. يستعير خبز الخضار هذا نفس الجبن ويطبقه على صينية كاملة من الخضار المشوية، ويضع شرائح البروفولون فوق الكوسة بالكراميل العميق، والفلفل الحلو والبصل حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني في الفترة الأخيرة من وقت الفرن، مرددًا الثراء المدخن والجبني للبروفوليتا المشوية المناسبة. تحتاج الخضروات إلى حرارة عالية ومساحة كافية على الصينية لتتكرمل عند الحواف بدلًا من البخار، نظرًا لأن الخضروات المسطحة والشاحبة المحمصة لن تصمد أمام طبقة الجبن الغنية. لمسة نهائية سخية من الفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون الطازج تخترق ثراء البروفولون الذائب، مرددًا صدى حركة الشواء الأرجنتينية الكلاسيكية المتمثلة في إنهاء الأطعمة الغنية والدهنية بشيء حاد وحمض. يتم تقديمه مباشرة من طبق الخبز مع الخبز المقرمش لغرف الجبن والخضروات الذائبة، مما يجعله طبقًا نباتيًا رئيسيًا مُرضيًا أو جانبًا شهيًا إلى جانب اللحم المشوي، مما يلتقط نكهة الأسادو دون الحاجة إلى شواية فعلية.
المكونات
يخدم 4
- 2كوسة(مقطعة إلى جولات)
- 2الفلفل الحلو(مقطعة إلى قطع)
- 1بصل أحمر(مقطعة إلى أسافين)
- 1باذنجان(مكعبة)
- 0.33 كوبزيت الزيتون
- 1.5 ملعقة صغيرةملح
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 300 غجبن بروفولوني(شرائح)
- 1.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود(طازجة متصدع، سخية)
- 1ليمون(عصير)
- 0.25 كوبالبقدونس(المفروم)
التعليمات
- 1
قم بشوي الخضار
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت). تُقلب الكوسة والفلفل الحلو والبصل والباذنجان مع زيت الزيتون والملح والأوريجانو. تنتشر في طبقة واحدة في طبق خبز كبير.
- 2
مشوي حتى الكراميل
يُشوى لمدة 25 دقيقة مع التحريك مرة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا عند الحواف ويصبح طريًا.
- 3
أضف الجبن
ضعي شرائح البروفولون بالتساوي على الخضار المشوية. نعيدها إلى الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر البقع.
- 4
إنهاء وتقديم
يُكسر الفلفل الأسود بسخاء فوق الجزء العلوي، ويُعصر عصير الليمون فوق كل شيء، ويُنثر البقدونس قبل تقديمه مباشرة من الطبق مع الخبز المقرمش.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
امنح الخضروات وقت التحميص الكامل قبل إضافة الجبن، وهي خضروات غير مطبوخة جيدًا تحت بخار الجبن المذاب بدلاً من الاستمرار في الكراميل.
- →
يمكنك أن تسخن جيدًا بجبنة الموزاريلا قبل أن تضعها في طبق.
- →
اكسر الفلفل الأسود بسخاء في النهاية - من المفترض أن يكون هناك تباين ملحوظ وحاد مع الجبن المذاب الغني.
الاختلافات
- •
أضف الطماطم الكرزية إلى الصينية لمزيد من الحلاوة والعصارة بمجرد تحميصها.
- •
بعد ذلك، ستحتاج إلى زيت بروفولون لجبنة الموزاريلا.
- •
هناك إصدار جديد لا يمكن إيقافه عن طريق الخدمة.
تخزين
من الأفضل تناولها طازجة بينما تكون الجبنة دافئة وذابة. قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم قم بتسخينها في فرن ساخن؛ لن يذوب الجبن مرة أخرى بسلاسة بعد التبريد.
التاريخ والأصل
بروفوليتا هي سمة مميزة لثقافة أسادو الأرجنتينية، وهذا المخبوزات تحتوي على نفس المزيج من نكهات الكراميل والدخان والجبن الذائب في شكل مناسب للفرن مبني حول صينية كاملة من الخضار المحمصة.
الأسئلة المتداولة
ما هو الذي اخترته للعمل من أجلي؟
في الوقت الحالي، في 20 سبتمبر 2016، لن يمر وقت طويل في الزمن، وهو نوع سيأتي.
أليس من الممكن أن يعمل نظام الاستغلال بشكل صحيح؟
ربما لم يكن الفرن ساخناً بما يكفي، أو كانت طبقة الجبن سميكة جداً؛ استخدم درجة حرارة فرن عالية ولا تكدّس الجبن بسماكة زائدة للحصول على أفضل تحمير.
Warum ist the nicht möglich?
Alors je me suis rendu dans le Weg Gemacht Habe, je dois me trouver dans un idéal de recherche, et puis je me rend à moi, mais je suis égal, je ne suis pas heureux de le faire.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات ارجنتيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة