البيكليت الأسترالية مع الشراب الذهبي
بيكليت صغيرة وسميكة مشوية حتى تصبح رقيقة وتنتهي برذاذ وافر من الشراب الذهبي.
حول هذه الوصفة
البيكليت هي الحل الأسترالي للفطيرة الصغيرة، وهي أكثر سمكًا وأصغر من الفطيرة الأمريكية ولكنها أكبر من الفطيرة الاسكتلندية، ويتم تقديمها تقليديًا لشاي بعد الظهر إلى جانب المربى والكريمة المخفوقة، أو ببساطة يتم رشها بالشراب الذهبي لوجبة إفطار سريعة. الخليط عبارة عن مزيج مباشر من الدقيق والبيض والحليب وعامل رفع، ولكن الحجم الصغير والاتساق الأكثر سمكًا مقارنة بفطيرة كاملة الحجم هي التي تحدد البيكليت المناسب. الشراب الذهبي، وهو شراب سميك عنبري يشبه العسل الأسود مصنوع من قصب السكر، هو الطبقة التقليدية في جميع أنحاء أستراليا ونيوزيلندا، ويتم تقديره لنكهته المستديرة والأكثر كراميل مقارنة بشراب القيقب. إن طهي البيكليتس على صينية ساخنة إلى حد ما، مع التقليب فقط عندما تظل الفقاعات الموجودة على السطح مفتوحة، هو نفس أسلوب الفطائر الأساسي المستخدم في جميع أنحاء العالم، فقط تم تصغيره إلى شكل أصغر وأكثر سمكًا. يتم تقديم البيكليت دافئًا في كومة مع شراب ذهبي فوقها، أو باردًا مع المربى والكريمة في شاي بعد الظهر، وهو من العناصر الأساسية المحبوبة والبسيطة في الخبز المنزلي الأسترالي، وهو نوع من الأشياء التي يتعلم الكثير من الناس صنعها عندما كانوا أطفالًا.
المكونات
يخدم 4
- 1.5 أكوابدقيق ذاتي الرفع
- 2 ملعقة كبيرةالسكر المحبب
- 0.25 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 1بيضة
- 1 كوبالحليب
- 2 ملعقة كبيرةزبدة مذابة(بالإضافة إلى المزيد للعموم)
- 0.5 كوبشراب ذهبي(للخدمة)
التعليمات
- 1
مزيج الخليط
نخلط الدقيق والسكر والملح معاً. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة، ثم أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج معًا - بضع كتل صغيرة جيدة.
- 2
بقية الخليط
اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق أثناء تسخين المقلاة.
- 3
قم بتسخين الشواية
سخني صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم دهنها بالقليل من الزبدة.
- 4
قم بطهي البيكليت
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل واحدة. اطهيها لمدة دقيقتين حتى تتشكل فقاعات على السطح وتبقى مفتوحة، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون.
انتظر حتى تظل الفقاعات الموجودة في الأعلى مفتوحة بدلاً من إغلاقها مرة أخرى قبل التقليب - وهذه هي أوضح علامة على أن الجانب السفلي قد تم ضبطه بشكل صحيح.
- 5
خدمة
قم بتكديس البيكليت الدافئ ورشه بسخاء بالشراب الذهبي قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغ في خلط الخليط - فقليل من الكتل الصغيرة جيدة والإفراط في الخلط ينتج عنه الكثير من الغلوتين، مما يجعل البيكيليتس قاسية بدلاً من أن تكون طرية.
- →
احتفظ بالبيكيليتس صغيرة الحجم، حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل منها، وهو ما يمنحها شكلها السميك والصغير المميز بدلاً من فطيرة رفيعة وواسعة.
- →
أبقِ البيكليت المطبوخ دافئًا تحت منشفة نظيفة أثناء إنهاء الدفعة، لأنه يُقدَّم أفضل ما يكون معًا وهو لا يزال دافئًا.
الاختلافات
- •
Pikelets Tuzlu: ابحث عن المعلومات والدروس، وهي نسخة يدوية تقدم لك خدمة كاملة.
- •
بيكليت الفاكهة: اطوِ حفنة من التوت الأزرق في العجين السائل قبل الطهي.
- •
شاي بعد الظهر الكلاسيكي: يُقدم باردًا مع كمية من المربى والكريمة المخفوقة بدلًا من الشراب الذهبي.
تخزين
قم بتخزين البيكليت المبرد في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، أو قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام. يُعاد تسخينه لفترة وجيزة في محمصة أو مقلاة جافة قبل التقديم.
التاريخ والأصل
تعتبر البيكليت عنصرًا أساسيًا في الخبز المنزلي الأسترالي والنيوزيلندي منذ فترة طويلة، ويتم تقديمه تاريخيًا في شاي بعد الظهر، ويظل علاجًا شائعًا يصنعه الطهاة المنزليون من جميع مستويات المهارة، وغالبًا ما يكون من أول الأشياء التي يتعلمها الأطفال للخبز.
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين البيكليت والفطائر؟
La guerre des Pikelets لم تعد طويلة ولم يتم إنتاجها في Monaten proche.
¿Kendi Kendine Kabaran هل هي طبيعية بالنسبة لي؟
بما في ذلك، kendi kendine Kabaran un 1,5-jähriges Kind mit 2,25-jährigen Mädchen، قبعة جيتان الكاملة، um es zu genießen.
أليس هذا هو المزلق ؟
إذا كنت تعتقد أن كيندين قد أصبحت كراميلًا، فإن ابن غلوك لا يزال يعاني من هذا الأمر.
حقائق التغذية
لكل وجبة (140g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات استرالي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة