شوربة اليقطين والعدس الأحمر الناعمة والمتبلة بشكل دافئ مع قليل من الزبادي، وهي المفضلة في المقاهي الأسترالية.
يعد حساء اليقطين أحد العناصر الأساسية في المقاهي الأسترالية والطهي المنزلي، خاصة خلال الأشهر الباردة، ويضيف هذا الإصدار العدس الأحمر إلى التركيبة الكلاسيكية، مما يمنح الحساء المزيد من القوام والبروتين مع الحفاظ على حساء اليقطين الناعم الطبيعي والملمس المخملي المعروف به. تحميص اليقطين قبل وضعه في الوعاء، بدلاً من غليه ببساطة، يركز حلاوته الطبيعية ويضيف عمقًا كراميلًا دقيقًا لا يمكن أن يحتويه حساء مطهي على نار هادئة. ينضج العدس الأحمر تمامًا بينما ينضج الحساء، ويمتزج بسلاسة مع اليقطين بمجرد هرسه ويضيف نكهة ترابية رقيقة إلى جانب سمك إضافي، لذلك لا يحتاج الحساء النهائي إلى الكريمة ليشعر بالثراء. مزيج التوابل الدافئ من الكمون وقليل من جوزة الطيب يكمل النكهة، وهو مزيج شائع في وصفات حساء اليقطين الأسترالية التي تميل قليلاً نحو التوابل الشرق أوسطية والهندية. تم الانتهاء من هذا الحساء مع دوامة من الزبادي العادي وتناثر البيبيتاس المحمص، وهو يجسد نوع الطعام المريح المتبل قليلاً والموجود في قوائم الطعام من ملبورن إلى سيدني، وهو مناسب أيضًا لوجبة غداء سريعة أو مقبلات لحفل عشاء.
يخدم 5
تُقلب مكعبات اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. تُشوى على حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة قليلاً عند الحواف.
أثناء تحميص اليقطين، سخني زيت الزيتون المتبقي في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم والكمون وجوزة الطيب مع التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
يُضاف اليقطين المحمص والعدس والمرق والملح المتبقي إلى الوعاء. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
إن تحميص اليقطين قبل وضعه في الحساء، بدلاً من غليه مباشرة، يضيف عمق الكراميل الذي يُحدث فرقًا ملحوظًا في النكهة النهائية.
امزج الحساء حتى يصبح ناعمًا تمامًا باستخدام خلاط غاطس أو على دفعات في خلاط يوضع على الطاولة.
رقيقة مع مرق إضافي إذا كان الحساء أكثر سمكا مما تريد. اغرفيها في أوعية، ثم أضيفي ملعقة من الزبادي، ثم رشيها بالبيبيتا المحمصة قبل التقديم.
Balkabağını doğrudan çorbanın içinde kaynatmak yerine kızartın؛ Karamelizasyon، Sade aşlanmış balkabağının sahip olmadığı bir lezzet derinliği katar.
فيلم وثائقي، der die Geschichte erzählt؛ إذا تم استخدام خلاط أو خلاط، فلن يتم إعادة ضبط المجموعة في العصر، فيجب إعادة ضبط الخلاط.
عندما تدخل الهواء والرائحة العطرية في الهواء، قبل أن تبدأ في إيسن، يجب أن تكون في الوقت المناسب، um den Duft zu verfeinern.
النسخة الهندية-cevizi : Daha zengin, biraz daha tatlı bir çorba için 1 bardak et suyununuhindistan cevizi sütü ile değiştirin.
هذا الإصدار من الإصدار: لا يحتوي الإصدار الأول من المقالات على مثال واحد، مما يتيح لك تحسين الأداء.
الإصدار النباتي: Sie müssen es nicht verschließen، um die gewünschte Alternative zu erhalten، ou Sie müssen die Temperatur erreichen.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يصبح الحساء سميكًا عندما يبرد، ويصبح رقيقًا جدًا مع قليل من المرق عند إعادة تسخينه على الموقد. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لطالما كان حساء اليقطين عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الأسترالي وقوائم المقاهي، خاصة خلال الأشهر الباردة، وتعكس هذه النسخة المخصبة بالعدس تكيفًا عصريًا شائعًا يضيف البروتين والجسم دون الحاجة إلى الكريمة.
أنت تعلم أن هذا الخريف هو ما يجعلك لا تشعر بالرضا عن نفسك، وإلا فلن تتمكن من ذلك.
من ناحية أخرى، الفتاة الشابة، التي لديها مقدمة المطبخ، والتي تتواجد في إدارة المكتب والتي تعمل مع الكراميل من كاراميل.
Bunu düzeltmek kolaydır ; Sie werden sich nicht sicher sein können، ob das Gerät in Ordnung ist.
لكل وجبة (340g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
