صدر الدجاج مع البطاطا الحلوة
دجاج مشوي متبل بالأعشاب مع بطاطا حلوة مشوية وخضروات.
حول هذه الوصفة
هذا هو طبق اللياقة البدنية الكلاسيكي، الذي تم إعداده بشكل صحيح - صدر دجاج مشوي متبل تمامًا، يقدم جنبًا إلى جنب مع شرائح البطاطا الحلوة المحمصة بالكراميل والبروكلي المطهو على البخار. إنها بسيطة ونظيفة ومليئة بالبروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة، وهي الوجبة المفضلة بعد التمرين والتي تثبت أن الأكل الصحي لا يجب أن يكون لطيفًا أو مملًا.
المكونات
يخدم 2
- 2صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (وزن كل منها 180 جرام)
- 2 متوسطبطاطا حلوة، مقطّعة إلى شرائح
- 200 غزهور البروكلي
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 0.5 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
التعليمات
- 1
قم بشوي البطاطا الحلوة
إرم شرائح البطاطا الحلوة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، وفلفل. تُوزّع على صينية الخبز وتُحمص على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.
- 2
يتبل ويطهى الدجاج
اخلطي البابريكا، وبودرة الثوم، والأوريجانو، والملح، والفلفل. افركي صدور الدجاج بما تبقى من زيت الزيتون. تُشوى في مقلاة ساخنة لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تنضج (درجة الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية). راحة لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
- 3
قم ببخار البروكلي على البخار
قم بطهي البروكلي على البخار لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه أخضر ساطعًا ومقرمشًا. إرم مع عصير الليمون وقليل من الملح.
- 4
خدمة
رتبي شرائح الدجاج، وشرائح البطاطس الحلوة، والبروكلي على الأطباق.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تُدق صدور الدجاج حتى سماكتها لطهي موحد.
- →
اترك الدجاج يرتاح بعد الطهي ليحافظ على عصارته، فالتقطيع مبكرًا جدًا يسمح للعصارة بالهروب.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
- →
Mise en place يدفع ثمنه بنفسه: قم بتقطيع وقياس وخلط كل شيء مسبقًا قبل أن تستمر الحرارة، خاصة بالنسبة لأي خطوة تتحرك بسرعة.
الاختلافات
- •
استخدم أفخاذ الدجاج لمزيد من النكهة والعصارة.
- •
استبدل البطاطا الحلوة بالقرع الجوز في الخريف.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
قم بتبريد جميع المكونات لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد تسخين الدجاج بلطف في مقلاة مغطاة أو في الميكروويف لمنع جفافه. ممتاز لإعداد الوجبات الأسبوعية.
التاريخ والأصل
يعد صدر الدجاج مع البطاطا الحلوة عنصرًا أساسيًا محبوبًا في المطابخ المنزلية الأمريكية، وقد تم صقله من قبل أجيال من طهاة الأطعمة المريحة. الاختلافات الإقليمية هي القاعدة وليست الاستثناء - فالقرى المجاورة والعائلات وحتى الطهاة الأفراد يقومون بتكييف الطبق مع ما هو موجود في مخزن المؤن وما هو موجود في الموسم، وهذا هو السبب في عدم وجود نسختين متطابقتين تمامًا ولماذا ظلت الوصفة حية لفترة طويلة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
لماذا لم تظهر أعمالي كما توقعت؟
المشكلتان الأكثر شيوعًا هما قلة التتبيل وتسرع الحرارة. تذوق كما تذهب، وتتبل في طبقات، وامنح العطريات والبروتينات الوقت الذي تحتاجه لتطوير اللون والعمق قبل المضي قدمًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة