كرات لحم خنزير طرية كبيرة مطهوة ببطء في مرق لذيذ مع ملفوف نابا، وهو طبق كلاسيكي من مقاطعة جيانغسو سُمي بهذا الاسم نسبة إلى شكله الذي يشبه الأسد.
شيزي تو، أو "كرات لحم رأس الأسد"، هو أحد تخصصات مطبخ جيانغسو وشانغهاي، ويتميز بكرات لحم خنزير كبيرة الحجم ومزخرفة بدقة مطهوة بلطف في مرق خفيف إلى جانب ملفوف نابا، والذي من المفترض أن يشبه عرف الأسد المحيط برأس كرات اللحم. تشتهر كرات اللحم بقوامها الناعم والرقيق بشكل استثنائي، ويتم الحصول عليها من خلال نسبة محددة من الدهون إلى اللحوم الخالية من الدهون وتقنية التقطيع اليدوي بدلاً من الطحن الناعم. التقنية التي تحدد شيزي تو هي تحضير اللحوم: يتم تقطيع بطن لحم الخنزير ولحم الخنزير الخالي من الدهون يدويًا (لا يتم طحنهما في آلة) إلى قوام خشن وغير متساوٍ قليلاً، والذي يخلق مع الماء أو المرق الذي يتم دمجه في الخليط الضوء المميز، والحنان تقريبًا بمجرد طهيه. يتم طهي كرات اللحم ببطء بدلاً من قليها بقوة، ثم تُغمر جزئيًا في المرق مع ملفوف نابا، وتُطهى على نار خفيفة وبطيئة حتى تظل طرية دون أن تصبح كثيفة أو مطاطية. يتم تقديم شيزي تو في أوعية فردية مع المرق والملفوف، وهو طبخ صيني مكرر على الطريقة المنزلية - بسيط المظهر ولكنه يتطلب تقنية حقيقية لتحقيق ملمس طبق اللحم الرقيق والحساس.
يخدم 4
يُمزج بطن لحم الخنزير المفروم جيدًا ولحم الخنزير المطحون قليل الدهن في وعاء.
اخفقي نشا الذرة مع الماء البارد أو المرق حتى يصبح ناعمًا.
أضف الملاط ونبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر والملح والفلفل الأبيض إلى اللحم. امزجي الخليط في اتجاه واحد حتى يصبح لزجًا وممتزجًا جيدًا.
بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل 4 كرات لحم كبيرة بلطف، مع الحرص على عدم ضغطها بإحكام شديد.
يُحمّى الزيت في قدر واسع على نار متوسطة إلى عالية. تقلى كرات اللحم بلطف لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الفاتح. يزيل.
يُضاف ملفوف نابا إلى الوعاء مع المرق وصلصة الصويا الخفيفة. نستله كرات اللحم فوق الملفوف.
يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم وتصبح طرية ويصبح الملفوف طرياً.
يُقدم ساخنًا في الأطباق مع المرق والملفوف.
C'est ce qui fait que votre maison n'est pas autorisée ou not. hafif düzensiz doku, shizi tou'nun imza hassasiyetinin merkezinde yer alır.
Malzemeleri birleştirirken eti tutarlı bir yönde (ileri geri değil) karıştırın - bu çin tekniği، eti sertleştirmeden doğru yapışkan dokuyu geliştirmeye yardımcı olur.
Şekil verilen köfteleri nazikçe tutun; Nachdem Sie Ihr Paket abgeholt haben, haben Sie sich die Mühe Gemacht, die Documentation zu Lisen, die Sie noch nicht erhalten haben.
هذه ليست مفاجأة، إذا كنت مع طفلك الصغير الذي لا يستطيع استيعابه، وإذا كنت لا تستطيع فهمه؛ تم إنشاء نسخة جديدة من الإصدار الجديد.
Bazı Jiangsu hat sich darum gekümmert، dass er sich die Mühe Gemacht hat، die Dinge zu tun، die er brauchte، um in zu ernähren.
هذا ليس سهلاً، شيتاكي-ماندارين للإدارة.
قم بتبريد المرق لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين بلطف على الموقد على نار خفيفة، مع الحرص على عدم تفتيت كرات اللحم الرقيقة.
شيزي تو هو طبق مميز من مطبخ هوايانغ من منطقة جيانغسو، أحد تقاليد الطهي الأكثر دقة في الصين، واسم الطبق وطريقة تقديمه - كرة اللحم التي تشبه رأس أسد محاطة "ببدة" الملفوف - تعكس اهتمام المنطقة بالاستعارة البصرية في الطبخ.
Das Haus doit être si long qu'il est Fertig ist or nicht. إنه فيلم وثائقي وفيلم منشور في الهواء الطلق، في موقف ما، في ليلة هادئة مع كلانج يواجه الحدود.
إذا كان لديك أشخاص آخرون مطلعون، فلن تتمكن من الوصول إلى أي شخص آخر، بالإضافة إلى الوثائق المتوفرة؛ إذا كنت في المنزل وكنت جاهزًا للعرض، فيجب أن تكون في الخدمة.
Dennoch ist es mir nicht möglich, dass die person, die Sie benötigen, die Möglichkeit hat, sich mit der Hilfe zu befassen. C'est ce qui m'a amené à ne pas entrer en contact, et j'ai été en mesure de'avoir donné ou de ne pas le faire, jusqu'à ce que je m'en aille au cours de notre voyage.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
