سلطة الكينوا والأعشاب الكولومبية

حول هذه الوصفة

على الرغم من أن الكينوا مرتبطة تقليديًا بمأكولات منطقة الأنديز جنوبًا، فقد وجدت مكانًا مريحًا في الطبخ المنزلي الكولومبي المعاصر كبديل أخف للأرز الذي يثبت معظم الوجبات. تطبق هذه السلطة النكهات الكولومبية المألوفة - الليمون والكزبرة والطماطم الطازجة والبصل - على الحبوب. هذه التقنية بسيطة ولكن التفاصيل مهمة: شطف الكينوا يزيل مرارتها الطبيعية، وتركها تبرد تمامًا قبل تضميدها يبقي الأعشاب مقرمشة بدلًا من ذبولها. تقوم صلصة الليمون بنفس الوظيفة هنا التي تقوم بها في معظم السلطات الكولومبية، حيث تخترق ثراء الأفوكادو. إنه طبق مصمم للطاولات الحديثة - إعداد الوجبات، والوجبات الخفيفة، ووجبات الغداء الخفيفة - باستخدام المكونات وغرائز النكهة التي تشعرك بأنها في المنزل في المطبخ الكولومبي حتى لو كانت الحبوب نفسها إضافة أحدث.

المكونات

يخدم 4

• 1 كوبالكينوا(مشطف)
• 2 أكوابالماء
• 1طماطم(مكعبات)
• 0.5خيار(مكعبات)
• 0.25بصل أحمر(مكعبات ناعما)
• 0.5 كوبالكزبرة(المفروم)
• 2 ملعقة كبيرةنعناع طازج(المفروم)
• 3 ملعقة كبيرةعصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 1أفوكادو(مكعبات)

التعليمات

1. 1

   اطبخ الكينوا

   الجمع بين الكينوا والماء في قدر. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء وتظهر الحبوب بشكل حلزوني يشبه الذيل.

2. 2

   قم بتبريد الكينوا

   اقلبها بالشوكة ثم انشرها على صينية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

3. 3

   قطع الخضار

   بينما تبرد الكينوا، قطعي الطماطم والخيار والبصل الأحمر إلى مكعبات، وقطعي الكزبرة والنعناع.

4. 4

   اصنعي الملابس

   اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح معًا في وعاء صغير.

5. 5

   إرم والانتهاء

   تُمزج الكينوا المبردة مع الخضار والأعشاب، ثم تُسكب الصلصة فوقها وتُقلب بلطف. أضعاف في الأفوكادو أخيرا.

   أضف الأفوكادو مباشرة قبل التقديم حتى لا يصبح طريًا عند التقليب.

الاختلافات

• •

  يعتبر Die Proteinmenge إصدارًا جديدًا، حيث لديك أفكارًا واقعية.

• •

  اسم الفيلم الذي تستخدمه كولومبيا لتصوير الأفلام.

• •

  C'est ce qui se passe، cette fresque n'est pas fonctionnelle.

تخزين

ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام، لكن من الأفضل عدم إضافة الأفوكادو حتى التقديم.

الأسئلة المتداولة