دجاج مقلي ريفي
الوصفة الكلاسيكية الأمريكية المقلية.
حول هذه الوصفة
طبق أمريكي تقليدي مفضل يضم الدجاج المقلي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 3.5 lbsقطع الدجاج مع العظم(الفخذين والأفخاذ والثدي والأجنحة)
- 2 أكواباللبن الرائب
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن
- 1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرةصلصة حارة (مثل تاباسكو)
- 2 أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل كايين
- 1.5 أكوابزيت الفول السوداني(أو شحم الخنزير للقلي الضحل)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
والباقي يسمح للطلاء بالترطيب والترابط، لذلك لن ينسلخ في الزيت.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
إن تغطية المقلاة في البداية يحبس البخار الذي يساعد اللحم على الطهي قبل أن تصبح القشرة داكنة للغاية.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
احتفظ بالزيت بين 325 درجة فهرنهايت و350 درجة فهرنهايت، واضبط الموقد مع دخول القطع وإخراجها.
- →
رف سلكي يحافظ على القشرة مقرمشة. المناشف الورقية تحبس البخار وتنعيم الجانب السفلي.
- →
قومي بقلي اللحوم الداكنة واللحوم البيضاء على دفعات منفصلة، حيث أن الصدور تنضج قبل عدة دقائق.
- →
احتفظ بمرق القلي المتبل لصنع مرق الكريمة في نفس المقلاة.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
استخدمي نفس الطريقة على الأفخاذ الخالية من العظم للسندويشات، مع تقليل وقت القلي إلى 5 دقائق لكل جانب.
- •
جرب نصف كمية الطحين ودقيق الذرة الناعم للحصول على قشرة مقرمشة للغاية.
- •
يُقدّم الطبق مخنوقًا: يُعاد الدجاج المقلي إلى المقلاة مع مرق البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة