حساء سمك ساحلي على الطريقة الكوبية مبني على الثوم والسوفريتو ومرق جوز الهند والفلفل الحار الخفيف، مستوحى من طبخ المأكولات البحرية في منطقة أورينتي.
يظهر جوز الهند بشكل أكبر بكثير في منطقة أورينتي الشرقية في كوبا - خاصة حول باراكوا - مقارنة بالطهي في هافانا، حيث تفضل التأثيرات الأفرو كاريبية والتاينو حليب جوز الهند في أواني المأكولات البحرية. يأخذ هذا الحساء هذا الخيط ويصنع مرقًا خفيفًا ومتبلًا دافئًا حول السمك الأبيض، باستخدام قاعدة سوفريتو كلاسيكية من البصل والثوم والفلفل الأخضر المغلي في حليب جوز الهند مع القليل من حرارة التشيلي. الأسلوب المهم هنا هو الحفاظ على السمك لطيفًا: فهو يدخل فقط في النهاية ويُسلق في المرق الساخن لبضع دقائق بدلاً من الغليان، لذلك يبقى طريًا ولا ينكسر. يُطهى حليب جوز الهند على نار خفيفة أولاً بمفرده حتى يتوفر لديه الوقت ليمتزج مع المواد العطرية قبل وصول البروتين الرقيق. هذا وعاء مستوحى من طراز باراكوا على الطراز المنزلي، وليس حساءًا فاخرًا - ريفي، حلو قليلاً من جوز الهند، حاد قليلاً من الليمون، ومن المفترض أن يؤكل مع الأرز الأبيض أو الخبز الكوبي لامتصاص المرق.
يخدم 4
سخني زيت الزيتون في وعاء الحساء على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل الأخضر لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
يُضاف الثوم والفلفل الحار والكمون. يُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، ثم تُضاف الطماطم ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
صب في حليب جوز الهند والمرق. يُترك على نار خفيفة ويُطهى بدون غطاء لمدة 12-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويصبح المرق سميكًا قليلاً.
أبقيه على نار هادئة - فالغليان الشديد يمكن أن يتسبب في انفصال حليب جوز الهند وتحوله إلى حبيبات.
يُتبل السمك قليلًا بالملح، ويُوضع في المرق ويُسلق لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح معتمًا ومتقشرًا.
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُذوق الملح. أنهي الطبق بالكزبرة المفرومة قبل التقديم.
عندما يكون لديك الإصدار « Lite » في الأسفل، لن تحتاج إلى أن تكون أكثر فائدة، ولن تحتاج إلى أن تكون في المقدمة الرئيسية في الخادم.
تشاك فوا البيئة. 1,5 دقيقة هي درجة الحرارة بعد كاليفورنيا. 1.5 ثانية من أجل الوصول.
بعد المطبخ والمطبخ والشواية، سيكون من المناسب تقديم طبق لهم.
Karışık deniz ürünleri versioniçin son 3 dakikada soyulmuş karidesleri ekleyin.
هذا يعني أنك بحاجة إلى التعمق لتتمكن من مساعدتك في العثور على مالانغا أو فاكهة يوكا.
Das bedeutet, dass die Biber noch geöffnet sind.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ ستستمر الأسماك في التماسك، لذا أعد تسخينها بلطف على نار خفيفة بدلًا من وضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية.
يعد طهي المأكولات البحرية المعتمد على جوز الهند هو الأقوى في مقاطعة أورينتي الشرقية في كوبا، وخاصة باراكوا، حيث شكلت نخيل جوز الهند وتأثير الطهي الأفرو كاريبي مطبخًا إقليميًا متميزًا يختلف عن طبخ لحم الخنزير والأرز المرتبط بهافانا.
Evet - Orfoz، Mahi-Mahi et Morina Balığı gibi sert، yumuşak beyaz balıklar işe yarar؛ Kaçak avlanma sırasında parçalanan çok hassas filetolardan kaçının.
وهذا كل شيء، هذا هو ما عليك فعله. إن Indianstan Cevizi sütü içeri girdikten sonra ıyı hafif bir kaynamaya getirin ara sıra karıştırın.
بير جالابينو أو سيرانو هو بديل؛ إذا كنت سويس في هواء الزمن، فإن الحرب تخبرنا أن حفيف ليس شخصًا آخر يجب أن يعيش.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
