لفائف الفاصوليا السوداء والبصل على الطريقة الكوبية
لفائف التورتيلا الدافئة المليئة بالفاصوليا السوداء الكوبية والثوم والبصل المكرمل والأرز، مصممة لوجبة غداء منزلية سريعة.
حول هذه الوصفة
يأخذ هذا الغلاف نكهات الأرز والفاصوليا الكوبية ويجعلها قابلة للحمل، ويملأ خبز التورتيلا الدافئ بالفاصوليا السوداء المتبلة جيدًا والبصل المكرمل الحلو ومغرفة من الأرز. إنه يعتمد على نفس منطق السوفريتو مثل وعاء الفاصوليا الكوبية الصحيحة - البصل المطبوخ على نار خفيفة وبطيئة حتى يزهر الثوم والكمون في نفس الدهن - يتم تجميعها فقط لتناول الطعام بيديك بدلاً من الملعقة. يجب طهي الفاصوليا حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتتماسك معًا في الغلاف بدلاً من الانزلاق للخارج؛ إن الهرس السريع لجزء من الفاصوليا على جانب المقلاة يساعدهم على ربط كل شيء دون تحويل الحشوة إلى فطيرة.
المكونات
يخدم 4
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 كبيربصل(شرائح رقيقة)
- 4 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 1 can (15 oz)الفاصوليا السوداء(استنزفت، السائل محفوظة)
- 1 كوبأرز أبيض مطبوخ
- 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون
- 4 كبيرخبز التورتيلا الدقيق(تحسنت)
- 0.5 كوبفريسكو تمزيقه أو جبنة خفيفة
- 0.25 كوبالكزبرة(المفروم)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
التعليمات
- 1
كرمل البصل
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبيًا وناعمًا.
- 2
أضف الثوم والفاصوليا
يُضاف الثوم والكمون ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الفاصوليا السوداء مع القليل من السائل المحفوظ والملح.
- 3
الهريس و رشاقته
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق، ويُهرس حوالي ثلث الفاصوليا على المقلاة بملعقة لتكثيف الخليط حتى يتماسك.
إذا كانت الفاصوليا لا تزال تبدو فضفاضة، استمر في طهيها على نار هادئة دون غطاء - يجب أن تكون حشوة اللفائف سميكة وليست بذيئة.
- 4
إنهاء
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون. طعم الملح.
- 5
تجميع
يُسكب الأرز الدافئ وخليط الفاصوليا على كل خبز تورتيلا، ثم يُوضع فوقها الجبن والكزبرة، وتُطوى الجوانب وتُلف بإحكام.
- 6
دافئ ويقدم
للحصول على مظهر خارجي هش، ضع اللفائف بحيث يكون جانب التماس لأسفل في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قبل بدء عملية التجديد، تأكد من البدء في العمل مع فترة الإصلاح.
- →
قم بتدفئة التورتيلا مباشرة على لهب الغاز أو في مقلاة جافة لبضع ثوان لكل جانب؛ تتشقق رقائق التورتيلا الباردة عند لفها.
- →
تأكد من أن الأجهزة ليست آمنة وأن الجهاز موجود في الصوت أو لا.
الاختلافات
- •
أضف لحم الخنزير المشوي المبشور أو البيكاديلو المتبقي للحصول على غلاف أكثر لحمًا وقلبًا.
- •
يتم لف خبز التورتيلا بملء الظهر وورق الظهر.
- •
أنصحك باستخدام المحامي أو عصير الليمون.
تخزين
أفضل أن تؤكل طازجة. إذا قمت بذلك مسبقًا، قم بتخزين حشوة الفاصوليا والأرز بشكل منفصل عن التورتيلا وقم بتجميعها قبل تناول الطعام مباشرة لتجنب التبلل.
التاريخ والأصل
تشكل الفاصوليا السوداء والأرز العمود الفقري اليومي للطهي المنزلي الكوبي، ويعتبر تغليف هذا المزيج في خبز التورتيلا بمثابة تكيف عملي وحديث للمطبخ المنزلي لوجبات الغداء المحمولة بدلاً من الطبق التقليدي نفسه.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام حبوب البينتو بدلا من الفاصوليا السوداء؟
من أجل حرب كورزيم، هذه أيضًا، في الوقت، في العمل، وفي الخصائص، الرجال القُدامى والأشخاص المسنين، الرجال المعاقين، لا يفتقدون الحرية.
لماذا ينهار غلافي عندما أعضه؟
ربما كان الحشو فضفاضًا جدًا. اطهي الفاصوليا لفترة أطول لتكثيفها، ولا تملأ التورتيا بشكل زائد.
Fasuye dolgusunu dondurabilir miyim?
نعم، يتجمد خليط الفاصوليا والبصل جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر؛ قم بإذابته وإعادة تسخينه مع القليل من الماء قبل تجميع اللفائف.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كوبي
طبق اليقطين المشوي والبصل الأخضر على طريقة الشارع الكوبي
45 دقيقة · متوسط
الفلفل المحشو بالكمون والطماطم الكوبي الذهبي (Ajies Rellenos)
65 دقيقة · متوسط
أرز نهاية الأسبوع الكوبي وسلطة الأعشاب مع صلصة الزبادي
15 دقيقة · سهل
دجاج مطهو بالليمون والثوم على الطريقة الكوبية (على طريقة بولو إن فريكاز)
65 دقيقة · متوسط
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة