تريدلينك التشيكية (معجنات ملفوفة مع سكر القرفة)
عجينة خميرة ملفوفة حول سيخ خشبي، مشوية على نار مفتوحة حتى تصبح ذهبية اللون، وملفوفة بسكر القرفة والجوز.
حول هذه الوصفة
تردلينك التشيكية هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم المعجنات الملفوفة مع سكر القرفة. عجينة خميرة ملفوفة حول سيخ خشبي، مشوية على لهب مفتوح حتى تصبح ذهبية اللون، ملفوفة في سكر القرفة والجوز.\n\nغالبًا ما يرتبط تراديلنيك بأطعمة شوارع براغ اليوم، على الرغم من أن أصولها الإقليمية الدقيقة محل نقاش بين مؤرخي الطعام في أوروبا الوسطى، مع وجود معجنات مشوية مماثلة في سلوفاكيا والمجر ورومانيا تحت أسماء مختلفة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه وفقًا لمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم حقيقيًا، نكهة محددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليست بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 8
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 10 غالخميرة الفورية
- 50 غالسكر
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 250 ملحليب كامل الدسم(فاتر)
- 60 غزبدة(ذاب)
- 1بيضة
- 100 غالسكر(للطلاء)
- 1 ملعقة كبيرةالقرفة المطحونة(للطلاء)
- 50 غالجوز المفروم(للطلاء، اختياري)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويضاف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح ناعماً. ارتفاع مغطى لمدة 1 ساعة.
- 2
تقسيم ولفة
تُقسم العجينة إلى أجزاء، ثم تُلف كل منها على شكل حبل طويل ورفيع.
- 3
الرياح على البصاق
لف كل حبل بشكل حلزوني حول سيخ أسطواني خشبي أو معدني، متداخلًا قليلاً.
- 4
قم مرة أخرى
دع عجينة الجرح ترتفع لمدة 15 دقيقة.
- 5
مشوي
تُشوى على نار مفتوحة أو في فرن ساخن جدًا (220 درجة مئوية/425 درجة فهرنهايت)، مع التقليب باستمرار، لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- 6
إنهاء
يخلط السكر والقرفة والجوز المفروم في حالة الاستخدام. أخرج المعجنات الساخنة من البصاق ولفها على الفور في خليط القرفة والسكر والجوز قبل تقديمها دافئة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يقع Hamur Iplerini في مكان في حياته، ويقع Hamur في ابن Leben zurückgezogen.
- →
تأكد من أن جهازك لا يعمل بشكل صحيح. إنها مشكلة كبيرة، وهي مشكلة كبيرة جدًا، وهي في الواقع مشكلة كبيرة جدًا.
- →
قم بلف المعجنات النهائية في طبقة سكر القرفة وهي لا تزال دافئة حتى تلتصق بشكل صحيح.
الاختلافات
- •
تم إنشاء هذا المنتج في إصدار حديث من Dolgull مع مجموعة واسعة من المنتجات الغنية بالموارد، مثل مجموعة نوتيلا أو نوتيلا اللذيذة.
- •
لا يجب أن تقوم بأي عمل إلا أن الجهاز لا يعمل.
- •
إن اللغة الهندية مناسبة لكبار السن من الرجال.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
غالبًا ما ترتبط تردلينك بأطعمة شوارع براغ اليوم، على الرغم من أن أصولها الإقليمية الدقيقة محل نقاش بين مؤرخي الطعام في أوروبا الوسطى، مع وجود معجنات مشوية مماثلة في جميع أنحاء سلوفاكيا والمجر ورومانيا تحت أسماء مختلفة.
الأسئلة المتداولة
هل أحتاج إلى معدات خاصة لتحضير هذا؟
إن سيخ كعكة المدخنة الخشبي أو المعدني المخصص يعمل بشكل أفضل؛ في الفرن المنزلي، يمكن أن تعمل أسطوانة معدنية مدهونة جيدًا وآمنة للطعام كبديل.
لماذا احترقت معجناتي من جانب واحد؟
يعد التدوير غير المتساوي هو السبب الأكثر شيوعًا — التدوير باستمرار وثبات، سواء فوق اللهب أو في الفرن.
هل الترديلنيك طبق تشيكي تقليدي أم ابتكار سياحي؟
فهي تتمتع بجذور حقيقية في أوروبا الوسطى وتم توثيقها في تقاليد الخبز التشيكية والسلوفاكية، على الرغم من أن انتشارها الحالي في كل مكان كطعام في شوارع براغ يعد ظاهرة أحدث مدفوعة بالسياحة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (90g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة