التشيكية Ovocne Knedliky (زلابية مليئة بالفواكه مع الزبدة والسكر)
البطاطا الناعمة أو عجينة الكوارك ملفوفة حول البرقوق أو المشمش الكامل، مسلوقة، ثم ملفوفة في فتات الخبز بالزبدة ومرشوشة بالسكر.
حول هذه الوصفة
التشيكية Ovocne Knedliky هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الزلابية المليئة بالفواكه مع الزبدة والسكر. البطاطا الطرية أو عجينة الكوارك ملفوفة حول البرقوق أو المشمش الكامل، مسلوقة، ثم ملفوفة في فتات الخبز بالزبدة ومرشوشة بالسكر.\n\nيعكس Ovocne knedliky التقليد التشيكي المتمثل في استخدام العجين لتغليف الفاكهة ذات النواة الموسمية، وهي تقنية شائعة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا الوسطى، ويتم الاستمتاع بها تقليديًا كطبق رئيسي من الحلوى خلال موسم الفاكهة في الصيف.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 500 غالبطاطس(مسلوق ومرز ومبرد)
- 150 غدقيق لجميع الأغراض
- 1بيضة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 8الخوخ الطازج أو المشمش(منزوع النوى، مع وجود مكعب سكر في كل تجويف)
- 4 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 كوبفتات الخبز
- 3 ملعقة كبيرةالسكر
- 3 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(لإنهاء)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يُمزج البطاطس الأرز المبردة مع الدقيق والبيض والملح في عجينة ناعمة ومرنة.
- 2
تحضير الفاكهة
قم بإزالة كل حبة من البرقوق أو المشمش، ثم ضع مكعبًا من السكر في التجويف الذي توجد فيه الحفرة.
- 3
التفاف
تُقسم العجينة إلى 8 أجزاء، ويُسطح كل منها، ويُلف حول قطعة من الفاكهة، ويُغلق بإحكام، ويُشكل على شكل كرة ناعمة.
- 4
يغلي
اطهي الزلابية في الماء المملح المغلي بلطف لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تطفو وتنضج.
- 5
نخب الطلاء
تذوب الزبدة في مقلاة، ويحمص فتات الخبز مع السكر حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
- 6
خدمة
- صفي الزلابية من الماء، ثم دحرجيها في فتات الخبز، ثم رشيها بالسكر البودرة قبل تقديمها دافئة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
هامورو، أفضل وقت أمام المنزل، يجب أن يكون نفس الوقت من أجلك.
- →
استخدم البطاطس المسلوقة والمبردة بالكامل، فالبطاطس الدافئة تصنع عجينة لزجة يصعب تشكيلها.
- →
اختر الفاكهة الناضجة ولكن لا تزال ثابتة؛ يمكن أن تتحول الفاكهة الناضجة إلى هريسة داخل الزلابية.
الاختلافات
- •
استخدم عجينة الكوارك (جبنة المزارع بدلًا من البطاطس) للحصول على نسخة أخف وأكثر شيوعًا في بعض المناطق.
- •
قدّمه مع ملعقة من صلصة الفانيليا بجانب فتات الخبز المزبّد لمزيد من الدلال.
- •
استخدم الفراولة لأنواع مختلفة من فاكهة الصيف.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعكس Ovocne knedliky التقليد التشيكي المتمثل في استخدام العجين لتغليف الفاكهة ذات النواة الموسمية، وهي تقنية مشتركة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا الوسطى، ويتم الاستمتاع بها تقليديًا كطبق رئيسي من الحلوى خلال موسم الفاكهة الصيفية.
الأسئلة المتداولة
لماذا انفجرت الزلابية أثناء الغليان؟
Hamurun est dans le Lage, Sie zu begeistern et zu unterstützen ; يجب أن لا تحتاج إلى استخدام آلة أو جهاز جيد أو لا.
¿Conservieren Sie meyve kullanabilir miyim?
هذا هو الأهم، car sie sich die Zeit genommen haben، die Zeit zu Verringen، die Zeit zu Sparen، die Zeit zu verlieren et die Zeit zu verlieren، bis die Arbeit erledigt ist.
Warum ist the nicht möglich?
عندما ترغب في العمل مبكرًا، يجب عليك استخدام الماكينة بشكل مريح قبل البدء في العمل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة