كولاجدا التشيكية (حساء كريمة الفطر والشبت مع البيض المسلوق)
حساء البطاطس والفطر المنعش والكريمي مع الشبت الطازج والبيض المسلوق، وهو أحد أطباق جنوب بوهيميا المفضلة.
حول هذه الوصفة
كولاجدا التشيكية هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء الفطر الكريمي والشبت مع البيض المسلوق. حساء منعش وكريمي من البطاطس والفطر مع الشبت الطازج والبيض المسلوق، وهو أحد أطباق جنوب بوهيميا المفضلة.\n\nينحدر كولاجدا من جنوب بوهيميا، وهو طبق مزارع تاريخيًا تم إعداده حول الفطر والبطاطس الوفيرة في المنطقة، ويتميز بقاعدته الكريمية الحامضة المميزة والاستخدام السخي للشبت الطازج.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 500 غالبطاطس(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 200 غالفطر(شرائح)
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 1 لالماء أو مرق الخضار
- 2أوراق الغار
- 200 ملقشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 4البيض
- 3 ملعقة كبيرةالشبت الطازج المفروم
التعليمات
- 1
طهي العطريات
تُذوب الزبدة في قدر ويُطهى البصل والفطر حتى ينضج لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 2
أضف الدقيق
يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- 3
أضف السائل
أضف الماء أو المرق تدريجيًا، مع مكعبات البطاطس وأوراق الغار. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- 4
أضف الكريمة والخل
اخفقي القشدة الحامضة والخل لتذوق وضبط التوازن الحلو والحامض.
- 5
سلق البيض
يُسلق البيض بشكل منفصل في الماء المغلي حتى يتماسك البياض ويظل الصفار طريًا.
- 6
خدمة
يتبل الحساء بالملح، ويزيل أوراق الغار، ويضاف الشبت الطازج، ويغرف في أوعية، ويغطى كل منها ببيضة مسلوقة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لدي القليل من الوقت وأريد أن أتجنب بعض الوقت من أجل العمل، وأنا متأكد من أن هذا هو وقت العمل.
- →
لدي المزيد من الميزات التي تسمح لك بالحصول على المزيد من الوقت من أجلك.
- →
Während dersten Woche ist das Gerät mit der Heizungsanlageverunden.
الاختلافات
- •
هناك إصدار يسمح لك بالحصول على المزيد من الاختيارات العادلة.
- •
بعد أن يكون لديك ما يكفي من المال، يجب أن تكون موجودًا في الوقت المحدد وتحقق من ذلك.
- •
قدّمه مع خبز مقرمش على الجانب.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
ينحدر كولاجدا من جنوب بوهيميا، وهو طبق مزارع تاريخيًا تم إعداده حول الفطر والبطاطس الوفيرة في المنطقة، ويتميز بقاعدته الكريمية الحامضة المميزة والاستخدام السخي للشبت الطازج.
الأسئلة المتداولة
كوربام ندين كيسيلدي؟
يمكن أن تؤدي إضافة القشدة الحامضة إلى السائل المغلي دون تلطيفه إلى تخثرها - قم بتحريك بعض المرق الساخن في الكريمة أولًا، ثم امزجها وحافظ على الحرارة لطيفة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
نعم، يتم إعادة تسخين قاعدة الحساء جيدًا؛ قم بسلق البيض الطازج قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل ملمس.
التعليق على ما إذا كان Lange Dauert es، bis ich den Klang verliere؟
يعمل الفطر الأبيض أو الفطر الكريمي القياسي بشكل جيد، على الرغم من أن مزجه مع القليل من البورسيني المجفف يضيف عمقًا إضافيًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة