التشيكية أوفوكن كولاس (كعك الخميرة الحلوة المحشوة)
كعكات خميرة طرية ذات مركز مجوف مملوء بمربى الفاكهة وبذور الخشخاش أو جبن المزارع وطبقة علوية متفتتة من الستروسيل.
حول هذه الوصفة
التشيكية Ovocne Kolace هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كعك الخميرة الحلوة المحشوة. كعكات خميرة طرية ذات مركز مجوف مملوء بمربى الفاكهة وبذور الخشخاش أو جبن المزارع وطبقة من الستروسيل المتفتت.\n\nتنتشر جذور الكولاتشي في جميع أنحاء أوروبا الوسطى، وقد برزت في تقاليد الخبز التشيكية وانتشرت لاحقًا في المجتمعات التشيكية الأمريكية في تكساس، ويتم تقديمها تاريخيًا في حفلات الزفاف والاحتفالات كرمز للحظ السعيد.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه وفقًا لمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام التقنية ويقدم منتجات حقيقية، نكهة محددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليست بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 12
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 10 غالخميرة الفورية
- 60 غالسكر
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 200 ملحليب كامل الدسم(فاتر)
- 70 غزبدة(ذاب)
- 2البيض
- 200 غمربى الفاكهة (المشمش أو البرقوق)(لملء)
- 50 غدقيق لجميع الأغراض(لستريوسل)
- 30 غالسكر(لستريوسل)
- 30 غزبدة(البرد، لستريوسل)
- 1بيضة(للضرب لغسل البيض)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويضاف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيض ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح ناعماً. ارتفاع مغطى لمدة 1 ساعة.
- 2
اصنع الستروسيل
يُمزج الدقيق مع السكر والزبدة الباردة، ويُفرك بأصابعك حتى يتكون فتاتًا خشنًا.
- 3
الشكل
تُقسم العجينة إلى 12 جزءًا، وتُشكل على شكل كرات، ثم تُوضع في صينية مبطنة، وتُسطح قليلاً. دعها ترتفع مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- 4
ملء
اصنعي فجوة في وسط كل كعكة بأصابعك أو بظهر ملعقة، واملئيها بملعقة من المربى.
- 5
أعلى واخبز
دهن الحواف بصفار البيض ثم رش الستروسيل فوق المربى. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- 6
خدمة
اتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
من الجيد أن لا تحتاج إلى عمل ماشين، أو لا تفعل ذلك مع العمل.
- →
Streusel هو Hingucker حقيقي.
- →
في هذه اللحظة، ستتطلع إلى البحث عن وثائق فعالة للغاية، مما يتيح لك الاستفادة من المساعدة الضرورية.
الاختلافات
- •
يمكن للجيلينكسيل أن يتنوع بين مجموعة متنوعة من المنتجات التي يمكن أن تدوم طويلاً.
- •
قم بتحضير صلصة الكابوج والليمون الخاصة بك من خلال طحن قطع صغيرة من الصلصة الكلاسيكية.
- •
في المقام الأول، ستريوسيل تيبسين إيكولاراك هافيف بير تشيسيليميسي إيكلر.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعود جذور كولاس إلى جميع أنحاء أوروبا الوسطى، وقد برزت في تقاليد الخبز التشيكية وانتشرت لاحقًا في المجتمعات التشيكية الأمريكية في تكساس، وقد تم تقديمها تاريخيًا في حفلات الزفاف والاحتفالات كرمز للحظ السعيد.
الأسئلة المتداولة
هل تريد أن تكون ليلتك سعيدة؟
تم استخدام كمية كبيرة جدًا من المربى مقارنة بحجم المسافة البادئة - املأها بسخاء ولكن اترك حدودًا مرئية من العجين حول الحواف.
Warum ist the nicht möglich?
بدون الحظر، il faut que je fasse la fête، que la vie soit grande، que la vie soit la meilleure، que la vie soit la meilleure، qu'elle soit sûre، que la sécurité soit assurée.
هانجي دولجولار وجيلينكسلدير؟
يعد مربى المشمش أو البرقوق ومعجون بذور الخشخاش المحلى وجبن المزارع من أكثر حشوات الكولاس الكلاسيكية الثلاثة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (90g) · 12 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة