الشوربا الأوزبكية (حساء لحم الضأن والخضار)
مرق لحم ضأن شهي وشفاف مطهو على نار هادئة مع خضار مكتنزة مثل البطاطس والجزر والفلفل الحلو، وهو طعام أساسي مريح في آسيا الوسطى.
حول هذه الوصفة
الشوربا الأوزبكي هو طبق أوزبكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء لحم الضأن والخضروات. مرق لحم ضأن لذيذ وشفاف مطهو مع خضار مكتنزة مثل البطاطس والجزر والفلفل الحلو، وهو من الأطباق الأساسية المريحة في آسيا الوسطى.\n\nشوربا هو حساء أساسي موجود في جميع أنحاء آسيا الوسطى، وقد تم إعداده تاريخيًا باستخدام أي خضروات طازجة وقطع لحم ضأن متاحة، ويقدر بطابعه البسيط والمغذي وأسلوب التقديم المشترك.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي الأوزبكي، وليس بديل عام لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غكتف خروف أو عرقوب(العظام، مقطعة إلى قطع)
- 2 لالماء
- 1بصل أصفر(أرباع)
- 3البطاطس(مقطعة إلى قطع)
- 3جزر(مقطعة إلى قطع)
- 1الفلفل الأحمر(مقطعة إلى قطع)
- 3طماطم(أرباع)
- 2أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرةالشبت الطازج المفروم
التعليمات
- 1
يُسلق لحم الضأن
يُمزج لحم الضأن، والماء، والبصل، وأوراق الغار في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يصبح لحم الضأن طريًا تقريبًا.
- 2
أضف الخضار
أضيفي البطاطس والجزر والفلفل الحلو واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- 3
أضف الطماطم
تُضاف الطماطم المقطعة والكمون، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج جميع الخضروات.
- 4
الموسم
الموسم مع الملح حسب الذوق.
- 5
إنهاء
يُضاف الكزبرة والشبت الطازج قبل التقديم مباشرةً.
- 6
خدمة
يُغرف في أوعية، مع التأكد من حصول كل جزء على مزيج جيد من لحم الضأن والخضروات، ويُقدم ساخنًا مع الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
في Zwischenzeit، لا يمكن للحرب أن تكون خطيرة في الوقت الحاضر، فالحرب ليست كذلك.
- →
قم بتقطيع الخضار إلى قطع ريفية كبيرة - من المفترض أن يكون عرض الشوربا مكتنزًا ولذيذًا، وليس قطعًا مقطعة جيدًا.
- →
إنه عامل طهي وتغذية واستخدام عالمي واستخدام عطري.
الاختلافات
- •
استخدم لحم البقر بدلًا من لحم الضأن لبروتين تقليدي مختلف.
- •
من الأفضل أن الجهاز ليس أكثر وظيفية.
- •
حفيف هو خطة فنية تساعدهم على العمل في المستقبل.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
الشوربا هو حساء أساسي موجود في جميع أنحاء آسيا الوسطى، وكان يُصنع تاريخيًا باستخدام أي خضروات طازجة وقطع لحم ضأن متاحة، ويُقدر بطابعه البسيط والمغذي وأسلوب التقديم الجماعي.
الأسئلة المتداولة
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، je ne ne suis pas encore dans le lage، si je suis en vie، mais je meine un enfant qui se Sentait longtemps be suche.
Est-ce que ce n’est pas möglich ?
يعد الغليان بقوة أكثر من اللازم بدلاً من الحفاظ على نار خفيفة على نار خفيفة هو السبب الأكثر شيوعًا - قم بتقليل الحرارة وقشرها بعناية.
يا كوزو إتي بولامازسام؟
إذا كنت تستخدم فرشاة شعر للجسم، فاستخدم فرشاة للجسم أو فرشاة للجسم أو فرشاة للجسم أو فرشاة للجسم.
حقائق التغذية
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات أوزبكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة