ميغاليفس المجرية (حساء الكرز الحامض البارد)
حساء الكرز الحامض الحلو المثلج والمدعم بالكريمة الحامضة والقليل من القرفة، يقدم كبداية للصيف.
حول هذه الوصفة
الميجيليف المجري هو طبق مجري تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء الكرز الحامض البارد. حساء الكرز الحامض الحلو المثلج المخصب بالكريمة الحامضة والقليل من القرفة، يقدم كمقبلات صيفية.\n\nيعكس "ميجيليفز" التقاليد المجرية لحساء الفاكهة، الذي يحظى بشعبية خاصة في الصيف عندما يكون الكرز الحامض في الموسم، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق أول خفيف ومنعش قبل وجبة رئيسية ثقيلة.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي المجري. ليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 600 غالكرز الحامض الطازج أو المجمد
- 1 لالماء
- 100 غالسكر
- 1عصا القرفة
- 200 ملقشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
التعليمات
- 1
ينضج الكرز
يُمزج الكرز والماء والسكر وعود القرفة في وعاء. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكرز ويطلق عصيره.
- 2
قم بإزالة القرفة
تخلصي من عود القرفة.
- 3
رشاقته
اخفقي الكريمة الحامضة والدقيق معًا، ثم قومي بتحريك مغرفة من سائل الكرز الساخن إلى الخليط قبل خفقه مرة أخرى في الوعاء.
- 4
ينضج لفترة وجيزة
يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً. لا تغلي بقوة، مما قد يؤدي إلى تخثر الكريمة.
- 5
أضف الحموضة
يُضاف عصير الليمون ويُذوق، مع تعديل السكر إذا لزم الأمر.
- 6
البرد وخدمتها
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا، لمدة 3 ساعات على الأقل، وقدميها باردة كبداية أو كحلوى خفيفة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
عندما يتم تحرير محرقة المحرقة، يتم إنشاء الجهاز على متن الطائرة، عندما يتم تشغيله بواسطة الجهاز.
- →
وازن السكر وعصير الليمون بعناية - يجب أن يكون مذاق الحساء حلوًا لاذعًا بشكل واضح، وليس حلوًا أحادي البعد.
- →
تبرد جيداً قبل التقديم؛ من المفترض أن يؤكل هذا الحساء باردًا وليس فاترًا.
الاختلافات
- •
النسخة التي تحتوي على القليل من النبيذ الأحمر المضاف إلى الكرز تصنع تنوعًا أكثر ملاءمة لحفلات العشاء.
- •
عندما يكون لديك وقت محدد للوقت، يجب أن يكون لديك وقت قبل أن تبدأ العمل.
- •
قدّمه مع مغرفة صغيرة من آيس كريم الفانيليا لتقديم على طريقة الحلوى.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعكس ميجيليفز تقليد المجر في حساء الفاكهة، الذي يحظى بشعبية خاصة في الصيف عندما يحين موسم الكرز الحامض، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق أول خفيف ومنعش قبل الوجبة الرئيسية الثقيلة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام الكرز المجمد؟
ومع ذلك، فإن Schülerin، الذي يعمل مع قبعة العمل المتقنة، هات هذا العصر الجيني، ستكون حربًا خصبة.
كوربام ندين كيسيلدي؟
لم يتم تلطيف القشدة الحامضة بشكل صحيح قبل إضافتها، أو أن الحساء يغلي بشدة بعد ذلك - أبقِ الحرارة لطيفة بمجرد دخول خليط الكريمة.
هل هذا هو ما يجعلك تنجز العمل؟
تقليديًا يُقدَّم باردًا، كمقبلات صيفية منعشة، مع أن بعض البيوت تستمتع بنسخة دافئة في الأشهر الأبرد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مجري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة