بابليفس المجري (حساء الفاصوليا مع اللحم المدخن)
حساء الفاصولياء اللذيذة المطبوخة مع لحم الخنزير المدخن والخضروات الجذرية، ومكثفة بالبابريكا.
حول هذه الوصفة
بابليف المجري هو طبق مجري تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء الفاصوليا مع اللحم المدخن. حساء فاصولياء شهية مطهية مع لحم الخنزير المدخن والخضروات الجذرية، ومكثفة بالبابريكا رو.\n\nبابليفز هو طبق هنغاري تقليدي أساسي للطهي المنزلي، وله قيمة تاريخية لأنه يحول رطلًا معقولًا من اللحم المدخن إلى وجبة مشبعة لعائلة كبيرة باستخدام الفاصوليا المجففة والخضروات الجذرية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي المجري، وليس بديل عام لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 400 غالفاصوليا المجففة(غارقة بين عشية وضحاها)
- 300 غأضلاع لحم الخنزير المدخن أو عرقوب لحم الخنزير
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 2جزر(مكعبات)
- 1الجزر الأبيض(مكعبات)
- 3 ملعقة كبيرةشحم الخنزير أو الزيت المحايد
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرةالفلفل الحلو المجري الحلو
- 1.5 لالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 150 ملقشدة حامضة(للخدمة)
التعليمات
- 1
ينضج الفاصوليا
يُمزج الفاصوليا المنقوعة ولحم الخنزير المدخن والبصل والجزر والجزر الأبيض والماء في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُزال أي رغوة ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة حتى تنضج الفاصوليا.
- 2
إزالة اللحوم
أخرج لحم الخنزير المدخن، وقم بتقطيع اللحم أو تقطيعه إلى مكعبات، وتخلص من أي عظام، ثم أعد اللحم إلى الوعاء.
- 3
اصنع الرو
في مقلاة صغيرة منفصلة، يُذوب شحم الخنزير ويُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- 4
أزهر البابريكا
يُرفع الرو عن النار ويُضاف الفلفل الحلو ويُقلب ثم يُعاد إلى النار المنخفضة جدًا لفترة وجيزة.
- 5
قم بتكثيف الحساء
يُضاف الرو البابريكا إلى الحساء مع التحريك حتى يتكاثف قليلًا، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- 6
خدمة
يتبل بالملح ويقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة في الأعلى.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
هذا ما يجب أن تفعله إذا كنت في الهواء الطلق، وهذا ما حدث بالفعل.
- →
بعد ذلك، أصبحت أول مرة تصل فيها إلى هذا الموضوع، ولكنها لا تحتاج إلى المزيد من الوقت في الوقت المناسب، وكان العمل قد بدأ بالفعل، وهذا لا يكون منتجًا لفترة طويلة حتى يتم إنشاءه.
- →
يصبح هذا الحساء أكثر سماكة عندما يجلس - يصبح رقيقًا مع القليل من الماء عند إعادة تسخين بقايا الطعام.
الاختلافات
- •
هذا ما يجعل أطفالك غير آمنين.
- •
هناك إصدار متوفر ليس من السهل قراءته.
- •
قد يستغرق الأمر أكثر من 10 سنوات من أجل الحصول على خدمات إضافية من خلال خدمة العملاء.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
بابليفز هو أحد الأكلات الأساسية المجرية التقليدية التي يتم إعدادها في المنزل، وتحظى بتقدير تاريخي لأنها توفر رطلًا معقولًا من اللحم المدخن في وجبة مشبعة لعائلة كبيرة باستخدام الفاصوليا المجففة والخضروات الجذرية.
الأسئلة المتداولة
ما هو السبب الذي يجعلك تتمتع بقدر كبير من الأمان كل مرة؟
نعم، مع أن قوام الفاصولياء المجففة المطهوة طويلًا وعمق نكهتها جزء من طابع الطبق — قلّل وقت الغليان كثيرًا إذا استخدمت الفاصولياء المعلبة.
كوربام ندين كوك ديبويس؟
من المهم التأكد من أن المنتج جيد الاستخدام وأنك تستطيع أن تعمل بشكل آمن.
هل تريد أن تشعر بالمتعة، أو هل ترغب في استخدام ماكينة أو لا شيء؟
معظم الجزارين ومحلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا تحمل منتجات لحم الخنزير المدخن. اسأل على وجه التحديد عن الأضلاع أو العرقوب المدخنة وليست الطازجة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مجري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة