تشيكية سيجيدينسكي جولاس (لحم الخنزير ومخلل الملفوف جولاش مع القشدة الحامضة)
لحم الخنزير المطبوخ مع مخلل الملفوف في صلصة البابريكا مع الكريمة الحامضة، نكهة تشيكية منعشة ومريحة على جولاش.
حول هذه الوصفة
التشيكية سيجيدينسكي جولاس هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم لحم الخنزير ومخلل الملفوف جولاش مع القشدة الحامضة. لحم خنزير مطهو على نار هادئة مع مخلل الملفوف في صلصة بابريكا مع كريمة حامضة، نكهة تشيكية منعشة ومريحة على جولاش.\n\nأصبح سيجدينسكي جولاس، الذي سمي على اسم مدينة سيجيد المجرية، طبقًا محبوبًا في المطابخ التشيكية والسلوفاكية، مع تكييف تقاليد الجولاش المجرية مع إضافة مخلل الملفوف لمزيد من الطعم.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: إنه يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليس بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غكتف لحم الخنزير(مكعبة)
- 3 ملعقة كبيرةشحم الخنزير أو الزيت المحايد
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 3 ملعقة كبيرةالفلفل الحلو الحلو
- 1 ملعقة صغيرةبذور الكراوية
- 600 غمخلل الملفوف(استنزفت)
- 300 ملالماء أو المخزون
- 200 ملقشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 8فطائر الخبز (houskove knedliky)(للخدمة)
التعليمات
- 1
براون لحم الخنزير
سخني شحم الخنزير في قدر ثقيل وحمري مكعبات لحم الخنزير من جميع الجوانب. جانبا.
- 2
اطبخ البصل
يُضاف البصل إلى القدر نفسه، ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 3
أزهر البابريكا
يُرفع عن النار ويُضاف البابريكا وبذور الكراوية ويُحرَّك ثم يُعاد إلى النار المنخفضة لفترة وجيزة.
- 4
يُمزج ويُطهى على نار خفيفة
يُعاد لحم الخنزير إلى الوعاء مع مخلل الملفوف والماء. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا.
- 5
رشاقته بالقشدة الحامضة
اخفقي الكريمة الحامضة مع الدقيق ومغرفة من السائل الساخن حتى يتماسك، ثم قومي بتحريكها مرة أخرى إلى الوعاء.
- 6
إنهاء
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح سميكًا. يتبل بالملح ويقدم ساخناً مع فطائر الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
حسنًا، أنا متأكد من أن ابني مشغول بالجلد طوال مدة الرحلة.
- →
إذا كان المنتج آمنًا، فسيكون من المفيد إجراء إصلاح للمنتج.
- →
هذا الحساء، مثل معظم أنواع الطهو المحتوي على البابريكا، يتحسن في النكهة في اليوم التالي.
الاختلافات
- •
تضيف بعض البيوت النقانق المدخنة بجانب لحم الخنزير لمزيد من العمق.
- •
Nachdem Sie die Version gelesen haben, ist es noch ein bisschen witziger geworden.
- •
يقدم مع قليل من القشدة الحامضة الإضافية على الطاولة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
أصبح Segedinsky gulas، الذي سمي على اسم مدينة Szeged المجرية، طبقًا محبوبًا في المطابخ التشيكية والسلوفاكية، حيث قام بتكييف تقاليد الجولاش المجرية مع إضافة مخلل الملفوف لمزيد من التانغ.
الأسئلة المتداولة
سوسوم براوشست دو إتواس؟
عندما تكون درجة حرارة الأجهزة مرتفعة، لا تتوقف الأجهزة خلال الوقت، يجب إعادة ضبط الأجهزة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
إيفيت، تافسية إديلير؛ من الجيد أن لا تحتاج إلى حل المشكلة، مما قد يؤدي إلى فقدان المشكلة.
Est-ce qu'il s'agit d'un Frage der Zeit, bis ich zu Hause bin ?
نعم، يعمل كل من بطن لحم الخنزير أو كتفه بشكل جيد؛ يمكن أن تجف القطع الأصغر حجمًا مثل الخاصرة خلال فترة التحمير الطويلة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة