برامبوراكا التشيكية (شوربة البطاطس والفطر)

حول هذه الوصفة

برامبوراكا التشيكية هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء البطاطس والفطر. حساء بطاطس لذيذ ولذيذ قليلاً مرصع بالفطر والبردقوش، وهو طعام تشيكي مريح ومحبوب يوميًا.\n\nبرامبوراكا هو حساء بطاطس تشيكي تقليدي يوجد في المطابخ المنزلية والحانات على حد سواء، وغالبًا ما يتميز بالفطر المجفف وحامض مميز مع الخل الذي يميزه عن حساء البطاطس الأوروبي الغربي الأكثر دسمًا.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليس بديل عام لمصطلح البحث.

المكونات

يخدم 6

• 1 كغالبطاطس(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
• 20 غفطر بورسيني مجفف(منقوع ومفروم، مع الاحتفاظ بسائل النقع)
• 1بصل أصفر(مكعبات)
• 2جزر(مكعبات)
• 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
• 1 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
• 1.5 لالماء أو المخزون
• 1 ملعقة كبيرةالبردقوش المجفف
• 2أوراق الغار
• 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس الطازج المفروم

التعليمات

1. 1

   طهي العطريات

   يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُطهى البصل والجزر حتى ينضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

2. 2

   أضف الدقيق

   يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

3. 3

   أضف السائل

   أضف الماء أو المرق تدريجيًا مع سائل نقع الفطر، مع التحريك لتجنب تكون الكتل.

4. 4

   ينضج

   تُضاف البطاطس المقطعة والفطر المفروم والمردقوش وأوراق الغار. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

5. 5

   الموسم

   أضيفي الخل وتبليه بالملح، وتذوقيه واضبطي النكهة حسب تفضيلاتك.

6. 6

   خدمة

   إزالة أوراق الغار، وتزيينها بالبقدونس الطازج، وتقديمها ساخنة مع الخبز.

الاختلافات

• •

  الآن، لديك إصدار مختلف من اختيارك.

• •

  Daher ist es wichtig, dass die person, die sie be sucht hat, nichts anderes getan hat.

• •

  C'est ce qui fait que l'appareil n'est pas en place par le courant.

تخزين

قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.

الأسئلة المتداولة