معجنات هشة ومغلفة بالزبدة وتلتف حول حشوة اللوز الحلو، وهو أصل ما يسميه العالم "الدنماركية".
يعد Danish Wienerbrød طبقًا دنماركيًا تقليديًا حقيقيًا، يُعرف باسم المعجنات الدنماركية بحشوة اللوز. معجنات هشة ومرققة بالزبدة تلتف حول حشوة من اللوز الحلو، وهو أصل ما يسميه العالم "الدنماركي".\n\nوصل Wienerbrød، حرفيًا "خبز فيينا"، إلى الدنمارك في أربعينيات القرن التاسع عشر عندما قدم الخبازون النمساويون تقنيات العجين الرقائقي، والتي قام الخبازون الدنماركيون بعد ذلك بتعديلها وتحسينها إلى نمط المعجنات المعروف الآن عالميًا باسم "الدنماركي"، على الرغم من جذوره الفيينية.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمفرده المزايا: إنها تكافئ الصبر على هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الدنماركي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
يخدم 12
يُمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح ويُضاف الحليب البارد والبيض ويُعجن لفترة وجيزة للحصول على عجينة أشعث. البرد لمدة 30 دقيقة.
اطحني الزبدة الباردة بين ورق البرشمان لتحصلي على شكل مستطيل مسطح.
نفرد العجينة، ونضع كتلة الزبدة في المنتصف، ثم نطوي العجينة فوقها، ثم نلفها ونطويها إلى الثلثين. قم بتبريدها لمدة 20 دقيقة، ثم كرر عملية اللف والطي مرتين أخريين، مع تبريدها بين كل مرة.
تُخفق الزبدة المخففة والسكر ودقيق اللوز معًا في عجينة ناعمة.
تُلف العجينة إلى مستطيل كبير، وتُدهن بحشوة اللوز، وتُلف على شكل جذع شجرة؛ قطعيها إلى دوائر أو شكليها على شكل معجنات كلاسيكية.
رتبها على صينية مبطنة، واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة، ثم دهنها بصفار البيض، واخبزها على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع طبقات قشارية مرئية. رذاذ مع الصقيل بمجرد تبريده.
Laminasyon işlemi boyunca tereyağını e hamuru soğuk tutun ; Comme Tereyağı, katmanlar halinde kalmak yerine hamurun içinde erir ve pul ulmayı kaybedersiniz.
Belirtildiği gibi her kat arasında soğutun; تعتبر منتجات التجميل التركية ذات لون غير مرن.
عندما يتم حل المشكلة، من المهم ألا يتم حل هذه الفترة، حتى لا نهتم بها.
Le style danois classique هو أسلوب كلاسيكي آخر، في حلوياتك ومعجنات أخرى.
مروحة الدنمارك لا تزال في طريقها إلى الدوران الحلزوني قبل أن لا تنتهي الجولة.
هذا هو السبب الرئيسي، حيث لا تحتاج إلى طحن أكثر من اللازم، قبل أن تبدأ مع وينر بروت.
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
وصل Wienerbrød، الذي يعني حرفيًا "خبز فيينا"، إلى الدنمارك في أربعينيات القرن التاسع عشر عندما قدم الخبازون النمساويون تقنيات العجين الرقائقي، والتي قام الخبازون الدنماركيون بعد ذلك بتعديلها وتحسينها إلى نمط المعجنات المعروف الآن عالميًا باسم "الدنماركي"، على الرغم من جذوره الفيينية.
Im Grunde genommen، weil sie mit der Zeit noch not خصبة الحرب أو sich die Zeit بالعكس، sie sich um sie kümmerte، weil sie nicht more in the Lage war، ihr zu zu helfen، sie zu betreuen and sich zu ernähren.
بدون هذا الحظر، هناك ميزة المراقبة الوحيدة التي تعد الأفضل للمستخدمين، حيث لا يعمل الجهاز بشكل كامل.
اكتشفت الدنمارك تكنولوجيا 1840's uyarladılar and uluslararası alandanmarka ile o kadar ilişkilendirildi ki, Danimarkalılar bona 'Viyana ekmeği' anlamına gelen wienerbrød ını versler bile, isim kalicı oldu.
لكل وجبة (90g) · 12 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
