Æggekage الدنماركية (فطيرة البيض المخبوزة الرقيقة مع لحم الخنزير المقدد)
فطيرة بيض سميكة ورقيقة ومرصعة بالثوم المعمر، مغطاة بلحم مقدد مقرمش وتقدم مع خبز الجاودار الداكن.
حول هذه الوصفة
الدنماركي Æggekage هو طبق دنماركي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطيرة البيض المخبوزة الرقيقة مع لحم الخنزير المقدد. فطيرة بيض سميكة ورقيقة ومرصعة بالثوم المعمر ومغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش وتقدم مع خبز الجاودار الداكن.\n\nÆggekage هو طبق مزرعة دنماركي تقليدي، تاريخيًا كان طريقة حشو لاستخدام البيض الطازج من حظائر الدجاج المنزلية، ولا يزال يقدم عادةً كوجبة إفطار شهية في عطلة نهاية الأسبوع أو عشاء خفيف في جميع أنحاء الدنمارك.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في اللغة الدنماركية الطبخ المنزلي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 8البيض
- 100 ملحليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةالثوم الطازج المفروم
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 200 غلحم خنزير مقدد(شرائح)
- 4 شرائحخبز الجاودار الداكن(للخدمة)
التعليمات
- 1
اقلي لحم الخنزير المقدد
تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. توضع جانباً وتحتفظ بالدهون في المقلاة.
- 2
خفقت الخليط
نخفق البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم نضيف الثوم المعمر.
- 3
تسخين المقلاة
تذوب الزبدة في نفس المقلاة المستخدمة في لحم الخنزير المقدد، وتقلب حتى تتغطى.
- 4
اطبخ الفطيرة
يُسكب خليط البيض ويُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى يتماسك في الغالب ولكن لا يزال طريًا قليلاً في المنتصف.
- 5
إنهاء
اكشف الغطاء واطهيه لمدة دقيقتين أخريين لضبط الجزء العلوي بالكامل، أو ضعه لفترة وجيزة تحت الشواية.
- 6
خدمة
ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد المقرمش، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور مع خبز الجاودار الداكن.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. ولكن، إذا كنت تحسد على العمل، فيجب عليك أن تفعل ذلك مرة واحدة.
- →
استخدم دهون لحم الخنزير المقدد المحفوظة لطهي البيض للحصول على نكهة إضافية.
- →
يقدم على الفور وهو منتفخ. تنكمش الفطيرة إلى حد ما عندما تبرد.
الاختلافات
- •
أضف مكعبات الطماطم أو البصل الأخضر المفروم إلى الخليط للحصول على لون ونكهة إضافيين.
- •
كن متأكدًا من أنك حصلت على نفس الفترة لحل المشكلة.
- •
قدّمه مع سلطة خضراء بسيطة على الجانب لنسخة عشاء خفيفة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
Æggekage هو طبق مزرعة دنماركي تقليدي، تاريخيًا كان وسيلة حشو لاستخدام البيض الطازج من حظائر الدجاج المنزلية، ولا يزال يقدم عادةً كوجبة إفطار شهية في عطلة نهاية الأسبوع أو عشاء خفيف في جميع أنحاء الدنمارك.
الأسئلة المتداولة
لماذا لا يزال مركز فطيرتي سائلاً؟
عندما يكون الوقت في مكانه، يكون الوقت في مكانه، لأن الوقت لا يصل قبل أن يصبح العمل فعالاً.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
الأفضل تقديمه طازجاً ودافئاً؛ فإعادة التسخين تميل إلى جعل البيض مطاطياً.
هل يتدرب فرينك على القيام بمهزلة مع الكلاب الصغيرة المقاتلة؟
نعم، يعمل البقدونس الطازج أو الشبت بشكل جيد كبدائل، على الرغم من أن الثوم المعمر هو الخيار الأكثر تقليدية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات دنماركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة