فطيرة تفاح طويلة ومتبلة بقشرة شبكية وزبيب - فطيرة التفاح المحبوبة في هولندا، أكثر كثافة وأشبه بالكسترد من الإصدارات الأمريكية.
Appeltaart هي واحدة من أكثر الحلويات الهولندية المحبوبة، وهي تختلف عن فطيرة التفاح الأمريكية من حيث الطول والملمس - يتم خبز فطيرة التفاح الهولندية في مقلاة عميقة على شكل زنبرك، مما يمنحها مظهرًا أطول بكثير، ويتم خلط التفاح مع كمية سخية من القرفة والزبيب المنقوع في مشروب الروم، وأحيانًا رشة من عصير الليمون، وكلها مرتبطة ببعضها البعض في حشوة أكثر كثافة وتماسكًا من الحشوة الفضفاضة والحلوة النموذجية للإصدارات الأمريكية. القشرة نفسها عبارة عن قشرة قصيرة غنية وحلوة قليلاً وليست معجنات قشرية، وهي قوية بما يكفي لدعم ارتفاع الفطيرة الكبير. التقنية التي تفصل بين فطيرة التفاح المناسبة والأخرى المتوسطة هي الجزء العلوي الشبكي، المنسوج من شرائح من نفس العجينة ذات القشرة القصيرة، والتي تسمح للبخار بالهروب أثناء إنشاء مظهر التظليل المميز للفطيرة. إن نقع الزبيب في مشروب الروم مسبقًا يملأه ويضيف دفءًا خفيفًا يتخلل حشوة التفاح أثناء خبز الفطيرة. يُعد أبيلتارت، الذي يُقدم مع كمية من الكريمة المخفوقة، جزءًا من ثقافة القهوة الهولندية، ويُباع في المقاهي في جميع أنحاء البلاد ويُخبز في المنزل لأعياد الميلاد والتجمعات، ويُقدر بارتفاعه المثير للإعجاب ونمطه الشبكي بقدر ما يُقدر بحشوته المتبلة الدافئة وغير الحلوة.
يخدم 10
نقع الزبيب في الروم لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نبض الدقيق والزبدة الباردة والسكر والملح حتى يتفتت. أضيفي البيضة واخلطي حتى تتشكل العجينة. قسميها إلى قسمين (الثلثين والثلث)، ثم لفها واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.
قم بفرد الجزء الأكبر من العجينة، ثم قم بتغطية قالب سبرينغفورم مقاس 23 سم بالزبدة، مع الضغط عليه على الجوانب حتى يصل إلى ارتفاع جيد.
اضغط على العجينة جيدًا على جوانب المقلاة - فطيرة التفاح الحقيقية طويلة وليست فطيرة ضحلة عادية.
إرم شرائح التفاح مع السكر والقرفة وعصير الليمون والزبيب المنقوع (مع أي رم متبقي).
نثر فتات الخبز على قاعدة العجينة لامتصاص الرطوبة، ثم نملأها بخليط التفاح، ونضغط لأسفل لتعبئتها بإحكام. نفرد العجينة المتبقية ونقطعها إلى شرائح، وننسج شبكة فوقها.
دهن الشبكة بصفار البيض واخبزيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) لمدة 65-70 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ويصبح التفاح طريًا عند ثقبه عبر الشبكة.
تبرد تمامًا في المقلاة قبل تحرير الجوانب الزنبركية. يقدم مع الكريمة المخفوقة.
Kabuğu doldururken elma dolgusunu sıkıca paketleyin - bu, appeltaart'a gevşek, boşluklu bir dolgu yerine yoğun, yapışkan dokusunu nu seydir.
Tabana dağılmış ekmek kırıntıları isteğe bağlı değildir; Die Tür öffnet sich, bevor Sie mit der Arbeit startnen, bevor Sie sich an die Arbeit machen.
إذا كنت تبحث عن أفضل طريقة للعرض، فيجب أن تكون متأكدًا من أنك لن تموت من المزلق. sıcak kesmek uzun yapının çökmesine neden olur.
Nachdem Sie den Zengin erreicht haben, ist die Version, in der Sie kochen, Fertig and die Pasta istfertig.
لقد قام Daha Karmaşık بإضفاء المزيد من البهجة والخبرة على مغامراته.
Tercih edilirse daha basit, daha akıcı bir dolum için romla ıslatılmış kuru üzümleri çıkarın.
قم بتخزينه مغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتبريده لمدة تصل إلى أسبوع. يتم تقديم Appeltaart بشكل تقليدي في درجة حرارة الغرفة، وليس ساخنًا.
لقد كان Appeltaart عنصرًا أساسيًا في الخبز الهولندي لعدة قرون، ويتميز تاريخيًا عن فطائر التفاح الأوروبية الأخرى بارتفاعه الملحوظ، والذي يتم تحقيقه عن طريق الخبز في مقلاة عميقة ذات شكل زنبركي، وحشوها الكثيفة بالقرفة والزبيب. ولا تزال هذه السمة المميزة لثقافة المقاهي الهولندية اليوم، وتعتبر إلزامية تقريبًا إلى جانب القهوة في المقاهي في جميع أنحاء هولندا.
Appeltaart Geleneksel olarak sığ bir Pasta Tabağı yerine derin yay biçiminde tavada pişirilir e kabuk, yükseklik oluşturmak için kenarlara iice bastırılır, bu da ona daha duz النسخة الأمريكية kiyasla belirgin şekilde daha uzun, Daha Vous avez ملف تعريف kazandırır.
Alt kabuğa dağılmış ekmek kırıntıları، pişirme sırasında elmalardan salınan fazla sıvıyı emer؛ عندما تكون على الطريق، عليك التأكد من أنك على وشك الحصول على جهاز جديد.
Evet - L'alcool olmadan benzer bir dolgunluk etkisi elde etmek için kuru üzümleri ılık suya ou elma suyuna Batırın, ancak romun nihai tada katkıda bulunduğu hafif sıcaklığı kaybedersiniz.
لكل وجبة (150g) · 10 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
