الفتة هو طبق لبناني مذهل متعدد الطبقات من خبز البيتا المحمص أو المقلي المقرمش، والحمص الدافئ، وصلصة الزبادي المنعشة، ومغطاة بالمكسرات المحمصة، وبذور الرمان، والأعشاب الطازجة. إنه طبق احتفالي يتم تناوله في وجبة الإفطار والغداء وكنوع من المقبلات. كل قضمة عبارة عن تباين في القوام - مقرمشة وكريمية ومطاطية وبذيئة.
يخدم 6
تُدهن قطع البيتا بالزيت وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
Toast the pita until it is crisper than feels necessary; it is the structural foundation of the whole dish.
يسخن الحمص المصفى في قدر مع قليل من الماء والملح وقليل من الكمون.
اخلطي الزبادي مع الثوم والطحينة وعصير الليمون والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
Take the yogurt out of the fridge 20 minutes ahead; ice-cold sauce on warm chickpeas dulls the whole dish.
ضعي خبز البيتا في طبق كبير، ثم ضعي فوقه الحمص، ثم اسكبي صلصة الزبادي فوق كل شيء، ثم ضعي فوقه الصنوبر والرمان والبقدونس وقليل من زيت الزيتون والبابريكا.
قم بتجميعها قبل التقديم مباشرةً حتى تظل خبز البيتا مقرمشًا.
أضف مغرفة من سائل طبخ الحمص فوق خبز البيتا أولاً حتى يصبح طريًا قليلاً.
أضف الدجاج المبشور للحصول على نسخة أكثر قلبًا.
رذاذ مع صلصة التمر الهندي للحصول على المذاق.
أفضل تجميعها طازجة. يمكن تحضير المكونات مسبقًا.
تعود الفتة إلى المطبخ العربي في العصور الوسطى، وهي طبق ثمين في جميع أنحاء سوريا ولبنان ومصر، ولكل منها اختلافات إقليمية.
تحضير جميع المكونات بشكل منفصل، ثم تجميعها قبل التقديم مباشرة.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
