سلطة باذنجان فلبينية مشوية مدخنة مع الطماطم والبصل والأعشاب الطازجة في صلصة الخل اللامعة.
إنسالادانج تالونج هي سلطة فلبينية بسيطة مدخنة مبنية على باذنجان متفحم، مقطع ومقلي مع الطماطم والبصل وصلصة الخل الحادة. إنه مرافق شائع للأطباق المشوية أو المقلية في جميع أنحاء الفلبين، ويتم تقديره بالطريقة التي تتخلل بها حموضته ودخانه الأطباق الغنية بالدهون مثل السمك المقلي أو لحم الخنزير المشوي. تتمحور هذه التقنية بالكامل تقريبًا حول الباذنجان: فهو مشوي أو متفحم بالكامل على نار مباشرة حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأسود والبثور ويصبح اللحم ناعمًا تمامًا، ثم يتم تقشيره وتقطيعه تقريبًا وهو لا يزال دافئًا حتى يمتص الصلصة بشكل أفضل. تتم إضافة الأعشاب الطازجة - عادة مزيج مما هو في متناول اليد، مع الاعتماد على البقدونس والنعناع - في النهاية للحفاظ على لونها وسطوعها بدلاً من ذبولها في الصلصة. يتم تقديم إنسالادانج تالونج في درجة حرارة الغرفة، وهو طبق بسيط وسريع ومثال جيد لكيفية بناء الطبخ الفلبيني لنكهة كبيرة من حفنة من المكونات المتواضعة التي يتم التعامل معها بالتقنية الصحيحة.
يخدم 6
يُشوى الباذنجان أو يُشوى على اللهب المباشر أو تحت الشواية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الجلد أسود بالكامل ويصبح اللحم طريًا، لمدة 8-10 دقائق.
بمجرد أن يبرد بما يكفي للتعامل معه، انزع الجلد المتفحم واقطع اللحم تقريبًا وهو لا يزال دافئًا.
اخفقي الخل وصلصة السمك والسكر والفلفل الأسود والزيت في وعاء صغير.
في وعاء، اخلطي الباذنجان المفروم والطماطم والبصل الأحمر.
نسكب الصلصة فوق الخضار، ونقلبها بلطف حتى تتغطى بشكل متساوي.
أضيفي البقدونس والنعناع قبل التقديم مباشرة في درجة حرارة الغرفة.
Patlıcanı tamamen kararana e çökene kadar uygun şekilde kömürleştirin; Das bedeutet, dass das Gerät nur kurz gereinigt et gereinigt wird.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Bitte beachten Sie, dass Sie nicht mehr wissen, Was Sie tun et Was Sie tun müssen.
إنه وقت إعداد قاعة طعام للكرة أو وجبة الكاريدس.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob es Ihnen Gut geht oder nicht.
Üzerine، yaygın bir Filipinli Salata garnitürü olan dilimlenmiş tuzlu yumurta ekleyin.
من الأفضل تناوله في نفس اليوم بينما يكون الباذنجان طازجًا، على الرغم من أنه يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم إذا تم تقديمه مسبقًا.
إنسالادانج تالونج هي سلطة فلبينية تقليدية متجذرة في الطبخ المنزلي الواسع الحيلة، حيث تجمع بين النكهة المدخنة للباذنجان المشوي مع خل القصب الحاد الشائع في جميع أنحاء المطبخ الفلبيني.
عندما جربت إلما سيرك، كانت حالة ابن سون في فاتر، وكانت حالة ابنها فاتر، وكانت حالة ابن فاتر.
لذلك، ستستمتع بتسلية نفسك وإدارة السترون.
من فضلك، إذا لم تكن هناك مشكلة، فقد تم حل المشكلة. يجب أن لا تحتاج إلى آلة، أو أن يكون لديك نوع أو طفل.
لكل وجبة (248g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
