مارويا الفلبينية (فطائر الموز) مع العسل

حول هذه الوصفة

مارويا هي فطيرة موز فلبينية مصنوعة من موز سابا الناضج مغموس في خليط بسيط ومقلي حتى تتحول الحواف إلى اللون البني. يبيعها الباعة المتجولون والطهاة المنزليون على حدٍ سواء كوجبة خفيفة بعد الظهر، وهي وجبة شائعة في صندوق الغداء لأنها تصمد جيدًا في درجة حرارة الغرفة ومذاقها جيد بعد ساعات قليلة من القلي. الخليط رقيق عمدًا، فقط ما يكفي من الدقيق والسكر والبيض لربط الموز وتغليفه بخفة، وبالتالي فإن حلاوة الفاكهة الطبيعية وحواف المقلاة المقرمشة تقوم بالعمل الحقيقي. يعتبر موز سابا أكثر نشوية وأقل حلاوة من موز الحلوى مثل كافنديش، ولهذا السبب يحتفظ بشكله ولا يتحول إلى طري عند قليه؛ الموز الناضج هو البديل الأقرب في حالة عدم توفر السابا. تضيف رذاذ نهائي من العسل (إضافة حديثة إلى جانب طلاء السكر التقليدي) لمعانًا وحلاوة زهرية تلعب بشكل جيد ضد أزمة الخليط المقلي.

المكونات

يخدم 4

• 6موز سابا أو الموز الناضج(مقطعة بالطول)
• 1 كوبدقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة كبيرةالسكر المحبب
• 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
• 0.25 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 1بيضة
• 0.75 كوبالماء البارد
• 2 أكوابزيت نباتي(للقلي)
• 3 ملعقة كبيرةعسل(لرذاذ)
• 1 ملعقة كبيرةالسكر البني(للطلاء، اختياري)

التعليمات

1. 1

   اصنع الخليط

   نخفق الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء. يُضاف البيض والماء البارد، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا وقابلاً للسكب، على غرار خليط الفطائر.

2. 2

   سخني الزيت

   سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اختبار مع قطرة من الخليط. يجب أن يصدر أزيزًا ويرتفع على الفور.

3. 3

   معطف الموز

   اغمسي شرائح الموز في الخليط، واتركي القطرات الزائدة، ثم اخفضيها برفق في الزيت الساخن.

4. 4

   تقلى حتى تصبح ذهبية اللون

   تقلى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتبدو الحواف متموجة ومقرمشة. تقلى على دفعات حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.

5. 5

   استنزاف والانتهاء

   استنزاف على رف السلك فوق المناشف الورقية. بينما لا يزال دافئًا، رشيه بالعسل أو لفيه بالسكر البني، ثم قدميه على الفور.

الاختلافات

• •

  أسلوب: يجب أن تحتفل، حيث إنها عبارة عن فاكهة مجففة، لا يمكن الوصول إلى كلومبين.

• •

  تأكد من حل مشكلتك حتى يتم حل المشكلة.

• •

  هذا الإصدار متاح لمساعدتك في العثور على الوقت وخدمة العملاء.

تخزين

من الأفضل أن تؤكل طازجة خلال ساعات قليلة. قم بتخزين بقايا الطعام بدون غطاء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد ثم أعد هشها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 5 دقائق؛ التبريد يجعلها مندية.

الأسئلة المتداولة