متسفادي الجورجية (أسياخ لحم الخنزير المشوي)
قطع من لحم الخنزير المتبل توضع على الأسياخ وتُشوى على اللهب المكشوف أو الفحم الساخن، وهو تقليد الشواء الجورجي المحبوب.
حول هذه الوصفة
متسفادي الجورجي هو طبق جورجي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم أسياخ لحم الخنزير المشوي. قطع من لحم الخنزير المتبل توضع على الأسياخ وتُشوى على اللهب المكشوف أو الفحم الساخن، وهي إحدى تقاليد الشواء الجورجية المحبوبة.\n\nتعد متسفادي مركزًا أساسيًا في ثقافة سوبرا (الوليمة) الجورجية، ويتم شويها تقليديًا على فحم خشب العنب في التجمعات الخارجية، مع اللحم المتبل ببساطة للسماح بظهور الفحم المدخن وجودة لحم الخنزير.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع التقنية و يقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الجورجي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 1 كغكتف لحم الخنزير(مقطعة إلى مكعبات كبيرة)
- 2البصل الأصفر(شرائح)
- 3 ملعقة كبيرةخل النبيذ الاحمر
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1ليمون(مقطعة إلى أسافين)
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
التعليمات
- 1
انقع لحم الخنزير
تُمزج مكعبات لحم الخنزير مع شرائح البصل والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء أو كيس. ننقعها لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.
- 2
خيط الأسياخ
ضعي مكعبات لحم الخنزير المتبلة على الأسياخ، وتخلصي من البصل المتبل أو احتفظي بها لشويها بجانبها.
- 3
تسخين الشواية
قم بتسخين الشواية أو تحضير الفحم الساخن، ويفضل أن يكون من خشب العنب للحصول على النكهة الأكثر تقليدية.
- 4
قم بشوي الأسياخ
قم بشوي أسياخ لحم الخنزير على نار عالية لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، وتحول إلى الفحم بالتساوي من جميع الجوانب، حتى تنضج.
- 5
الراحة
دع الأسياخ ترتاح لبضع دقائق.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون والكزبرة الطازجة، ويُقدّم تقليديًا إلى جانب الطماطم المشوية والخبز الجورجي الطازج.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
انقعها لمدة ساعتين على الأقل، ومن الأفضل طوال الليل، حتى يطري الخل والبصل لحم الخنزير ويضفيان النكهة.
- →
إذا كنت ترغب في شراء منزل آخر، فتأكد من شراء الراحة قبل الإصلاح.
- →
من المهم ألا يكون الوقت مناسبًا لك قبل أن يبدأ عملك.
الاختلافات
- •
استخدم لحم الضأن أو البقر بدلًا من لحم الخنزير في تنويعات المتسفادي التقليدية الأخرى.
- •
Sie haben die Möglichkeit, Ihre Gäste zu Grillen, zu Kochen and zu Bibel, avant de sie Die Grillparty genießen.
- •
يمكن استخدام هذه الخدمة بشكل مباشر (مثل إريك سوسو) أو الخدمة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعتبر متسفادي مركزًا أساسيًا في ثقافة (الوليمة) الجورجية، وهي مشوية تقليديًا على فحم خشب العنب في التجمعات الخارجية، مع اللحم المتبل ببساطة للسماح للفحم المدخن وجودة لحم الخنزير بالتألق.
الأسئلة المتداولة
Était-ce ma Meinung ?
إذا كنت في تدريب العمل، أؤكد لك أن الوقت لا يناسبك، قبل أفضل مبيعاتك.
¿Domuz etim neden sert?
تأكد من عدم وضع الجهاز أسفل الجهاز أو عدم وضع الجهاز أسفل الجهاز.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
يمكن أن ينقع لحم الخنزير لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل ذلك؛ قم بشويها طازجة قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة