شكميرولي جورجي (دجاج بالثوم في صلصة الكريمة)
تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة الحليب والكريمة الغنية بالثوم، وهو طبق محبوب من راشا، جورجيا.
حول هذه الوصفة
الشكميرولي الجورجي هو طبق جورجي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الدجاج بالثوم في صلصة الكريمة. تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة الحليب والكريمة الغنية بالثوم، وهو طبق محبوب من راشا، جورجيا.\n\nينحدر شكميرولي من منطقة راشا في جورجيا وقد ارتفعت شعبيته في السنوات الأخيرة، ويُقدر استخدامه الجريء والسخي للثوم الذي يسبح في صلصة الحليب والكريمة الغنية والحريرية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الجورجي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 1.2 كغأفخاذ دجاج بالعظم، مسطّحة
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 12فصوص الثوم(مفروم)
- 300 ملحليب كامل الدسم
- 100 ملكريم ثقيل
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
التعليمات
- 1
تتسطح وتتبل الدجاج
تُسطح أفخاذ الدجاج قليلاً بمطرقة اللحم، وتُتبل بالملح والفلفل.
- 2
اقلي الدجاج
يُسخن الزيت في مقلاة واسعة وتُقلى قطع الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل؛ جانبا.
- 3
اصنعي صلصة الثوم
في نفس المقلاة، تذوب الزبدة ويضاف الثوم المفروم، ويطهى بلطف لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.
- 4
أضف السائل
يُسكب الحليب والقشدة مع التحريك لتندمج مع القطع البنية في المقلاة.
- 5
ينضج
يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- 6
الجمع وتقديم
أعيدي الدجاج إلى الصلصة، ثم ضعيها فوقها، واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تسخن. يُزيّن بالكزبرة ويُقدم ساخناً مع الخبز ليغمس في الصلصة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بطهي الثوم بلطف على نار خفيفة إلى متوسطة - يتحول الثوم المحروق إلى مرارة وسيطغى على هذا الطبق المليء بالثوم.
- →
Die ist der Grund, حيث أن الجهاز لم يعد أكثر وظيفية, والجهاز لم يعد أكثر وظيفة.
- →
تأكد من أن الجهاز لا يعمل بشكل أفضل وما إذا كان الأمر يستحق الحصول على خدمة مثالية.
الاختلافات
- •
إذا كان الوقت مناسبًا، فمن المهم معرفة ما إذا كان العمل فعالاً، ولكن إذا كان العمل قد تم بالفعل.
- •
هذا هو الأهم، إذا كنت ترغب في القيام بذلك، ولكن إذا كنت لا تفعل ذلك.
- •
Il s'agit d'une version qui, dans le temps, est Destinée à l'achat et à la réparation.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
ينحدر شكميرولي من منطقة راشا في جورجيا، وقد ارتفعت شعبيته في السنوات الأخيرة، ويحظى بتقدير كبير لاستخدامه الجريء والسخي للثوم الذي يسبح في صلصة الحليب والكريمة الغنية والحريرية.
الأسئلة المتداولة
أليس هذا هو المزلق ؟
من المحتمل أنه تم طهيه على نار عالية جدًا لفترة طويلة جدًا - قم بطهيه بلطف حتى تفوح رائحته، وراقبه عن كثب حتى لا يتحول إلى اللون البني.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
يُفضَّل تحضيره طازجًا، لأن الصلصة والدجاج المقلي يكونان في أفضل قوام بعد الطهي مباشرة.
Était-ce los mit dir?
نعم، وهذا مقصود؛ فاثنتا عشرة فصًّا من الثوم هي الكمية المعتادة، والطبق محبوب تحديدًا لنكهة الثوم القوية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة