الشفشتاري الجورجي (خبز دقيق الذرة مع الجبن)
خبز مسطح كثيف من دقيق الذرة مرصع بالجبن من منطقة سفانيتي الجبلية في جورجيا، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش قليلاً.
حول هذه الوصفة
الشفيشتاري الجورجي هو طبق جورجي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم خبز دقيق الذرة مع الجبن. خبز مسطح كثيف من دقيق الذرة مرصع بالجبن من منطقة سفانيتي الجبلية في جورجيا، مقلي في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا قليلاً.\n\nينحدر شفيشتاري من سفانيتي، وهي منطقة مرتفعة نائية في جورجيا، حيث كانت الذرة منذ فترة طويلة عنصرًا غذائيًا أساسيًا ويعكس هذا الخبز البسيط تقاليد الطبخ العملية والشهية للمجتمعات الجبلية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الجورجي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 300 غدقيق الذرة الناعم
- 100 غدقيق لجميع الأغراض
- 300 غجبنة سولجوني أو مزيج من جبن الموتزاريلا والفيتا(مبشور)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 150 ملالماء الدافئ
- 3 ملعقة كبيرةزبدة(للقلي)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يُمزج دقيق الذرة مع الدقيق والجبن المبشور والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً، ويُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
- 2
الراحة
نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- 3
الشكل
تقسم إلى 6 أجزاء وتشكل كل منها على شكل قرص دائري مسطح بسمك 1.5 سم تقريبًا.
- 4
تسخين المقلاة
تذوب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- 5
فراي
اقلي الأقراص لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا، مع ذوبان الجبن قليلاً بالداخل.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق دافئًا، ويفضل أن يخرج مباشرة من المقلاة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تجعل العجينة مبللة جدًا، بل يجب أن تكون طرية ولكنها تحافظ على شكلها عند تشكيلها على شكل أقراص.
- →
اللحظة التي بدأت فيها اللعب، ستكون متعة اللعب معك هي المرة الوحيدة التي تستمتع فيها باللعب.
- →
هذا ليس بالأمر السهل، احصل على المال إذا لم تستمع إليه.
الاختلافات
- •
ما هو مهم هو أنك تريد أن تحسد على هذا العمل، كما تعلم.
- •
بعد أن حصلت على أول كتاب لك، يجب أن تكون في الوقت المناسب قبل أن يبدأ عملك.
- •
يجب أن تكون قادرًا على البحث عن خدمة ماشين.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تنحدر شفيشتاري من سفانيتي، وهي منطقة مرتفعة نائية في جورجيا، حيث كانت الذرة منذ فترة طويلة عنصرًا غذائيًا أساسيًا، ويعكس هذا الخبز البسيط تقاليد الطبخ العملية والشهية للمجتمعات الجبلية.
الأسئلة المتداولة
ماذا لو لم أتمكن من العثور على جبن سولجوني؟
لا يتم وضع جبن الموزاريلا والأطباق الأخرى في الثلاجة، حيث يتم طحن الجبن.
لماذا ينهار خبزي؟
قد يكون العجين جافاً جداً أو مبللاً جداً؛ اضبطه بقليل من الماء أو دقيق الذرة حتى يتماسك دون أن يتفتت.
Warum ist the nicht möglich?
إذا كان لديك منتج خصب ومميز، فيجب عليك تمامًا الحصول على سعر المنتج من أجل تحقيق المنتج.
حقائق التغذية
لكل وجبة (160g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة