تُطهى الفاصوليا الحمراء ببطء مع الجوز والطماطم والكزبرة، وهو يخنة الفاصوليا الجورجية الشهية اليومية المعروفة باسم لوبيو.
لوبيو هو أحد الأطباق المطبوخة في المنزل الأكثر شيوعًا في جورجيا، وهو عبارة عن يخنة سميكة ولذيذة للغاية من الفاصوليا الحمراء المطهية مع البصل والطماطم وحفنة سخية من الجوز المطحون، مما يمنح الحساء ثراءً وقوامًا دون الحاجة إلى اللحوم. يتم تقديمه في كل مستويات المطبخ الجورجي، بدءًا من وجبات العشاء العائلية البسيطة وحتى الولائم المتقنة، ودائمًا ما يتم تقديمه مع الأعشاب الطازجة والمخللات على الجانب. الجوز هو ما يفصل اللوبيو عن يخنة الفاصوليا العادية الموجودة في مكان آخر - يُطحن إلى عجينة خشنة ويُقلب في النهاية، مما يؤدي إلى تكثيف الصلصة وإضافة عمق جوزي ومرير قليلاً مميز للطبخ الجورجي على نطاق أوسع. بذور الكزبرة المطحونة طازجة وقليل من القطيفة المجففة (الزعفران الإيميري) تكمل التوابل، مما يمنح الحساء رائحته الترابية الدافئة. يعد الغليان البطيء لفترة طويلة أمرًا ضروريًا: تحتاج الفاصوليا إلى وقت حقيقي حتى تنضج تمامًا وتمتص نكهات الطماطم والجوز، والتسريع في هذه الخطوة يترك مذاق الحساء رقيقًا. يتم تناول لوبيو تقليديًا مع مشادي، خبز الذرة الجورجي، أو سكب الحساء السميك أو سكبه بسخاء على الأرز.
يخدم 5
تُطهى الفاصوليا المنقوعة في الماء العذب حتى تنضج تمامًا، لمدة 50 دقيقة تقريبًا، مع الاحتفاظ بحوالي 2 كوب من سائل الطهي عند تصفيتها.
يُحمّى الزيت ويُطهى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الثوم والطماطم، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
أضيفي الفاصوليا المطبوخة وحوالي كوب من سائل الطبخ المحفوظ إلى قاعدة الطماطم. يُضاف الجوز المطحون والكزبرة والقطيفة والحلبة.
أضف معجون الجوز تدريجيًا، مع التحريك جيدًا، حتى يصبح الحساء سميكًا بالتساوي بدلاً من التكتل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا ومتماسكًا. الموسم مع الملح حسب الذوق.
ضجة في معظم الكزبرة، واحتفظ ببعضها للتزيين. يُقدم الطبق ساخنًا، ويُضاف إليه بذور الرمان والكزبرة المتبقية.
Cevizleri، sie sie Herz verloren haben، hat es geschafft، Haline Gelinceye Kadar öğütün zu machen؛ Havan و Havan Tokmağı أو Mutfak-Roboter و Ikisi-De-Işe-Yarar و Tereyağına Dönüşmeden Während des Laufs.
Bol miktarda fasuye pişirme sıvısı ayırın; Yahniyi inceltirken Sade Suyun yerini alamayacağı bir lezzet taşır.
Bitte beachten Sie, لا شيء جيد.
هناك إصدار يحتوي على جودة العمل.
çok daha hızlı bir version için konserve barbunya fasulyesi kullanın and toplam süreyi yaklaşık 30 düşürün.
Geleneksel bir sunum için lobioyu ayrı kil kaplarda (ketsi) yanında mchadi mısır ekmeği ile servis edin.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتحسن النكهة في اليوم التالي. يُعاد تسخينه برفق على الموقد مع رشة من الماء، لأنه يصبح سميكًا بدرجة كبيرة بمجرد تبريده.
يعتبر لوبيو حجر الزاوية في الطبخ المنزلي اليومي على الطراز الجورجي، ويوجد في عدد لا يحصى من الاختلافات الإقليمية في جميع أنحاء البلاد، ويعكس مزيجه من الفاصوليا مع الجوز المطحون الدور البارز الذي يلعبه الجوز في جميع أنحاء المطبخ الجورجي.
Evet - 4 Tage vor der Eröffnung der Letzten 10 Tage, bevor Sie sich die Zeit nehmen, avant Sie Ihre Arbeit erledigen; Toplam Pişirme Süresi Yaklaşık 30 Tage lang.
Alors que je suis dans l'air du temps, mais main pour le nettoyage, la guerre n'est pas facile, le jeu pour le nettoyage et le nettoyage, le produit n'est pas autorisé, mais la guerre des arômes n'est pas nécessaire.
يجب أن يكون من الجيد أن ترغب في الحصول على أفضل النتائج، أو أن ترغب في الحصول على أفضل النتائج.
لكل وجبة (340g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
