يتم طهي البيض مباشرة في صلصة الطماطم والفلفل الحارة، وهو طبق المقلاة الجورجي الريفي المعروف باسم تشيربولي.
تشيربولي هو طبق جورجي ريفي بسيط يرتبط تقليديًا برعاة الجبال والصيادين، ويُصنع من الطماطم والفلفل والبيض الموجود حول النار. يتم طهي صلصة سميكة من الطماطم المطهية والبصل والفلفل الأخضر الحار حتى تصبح لذيذة للغاية، ثم يتم تكسير البيض الكامل مباشرة في المقلاة ويترك لسلقه بلطف في الصلصة حتى يتم نضجها. السمة المميزة للشيربولي هي استخدامه السخي للفلفل الأخضر الحار، مما يمنح الطبق حرارة حقيقية تميزه عن أطباق البيض والطماطم الأكثر اعتدالًا الموجودة في أماكن أخرى. يضيف رش الكزبرة الطازجة أو الريحان في النهاية مصعدًا عشبيًا، ويتم طهي الطبق تقليديًا وتقديمه مباشرة في نفس وعاء الحديد الزهر أو الطين الذي تم صنعه فيه، ويظل يغلي على الطاولة. يتطلب الحصول على الصلصة بشكل صحيح وقتًا حقيقيًا للتقليل بحيث تكون سميكة بدرجة كافية لحمل البيض دون أن تتحول إلى سائل بمجرد إضافتها - لن تقوم الصلصة الرقيقة السائبة بضبط البيض بشكل صحيح وتترك الطبق يشبه البيض المخفوق في المرق أكثر من شيربولي المناسب.
يخدم 3
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل الأخضر الحار حتى ينضج، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
أضيفي الطماطم والثوم والملح والكزبرة المطحونة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح سميكًا وتختفي رائحة الطماطم الخام.
قم بتقليل الصلصة حتى تصبح سميكة حقًا - يجب أن تترك الملعقة التي يتم سحبها عبر المقلاة أثرًا قصيرًا قبل أن تتدفق الصلصة مرة أخرى.
استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة لعمل حفر ضحلة في الصلصة، ثم اكسري بيضة في كل حفرة.
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يتماسك البياض ولكن الصفار لا يزال طريًا، أو لفترة أطول إذا كنت تفضل صفارًا أكثر صلابة.
يُرش الكزبرة أو الريحان ويُقدم على الفور، مباشرة من المقلاة، مع الخبز للمغرفة.
Otantik chirbuli sıcaklığı istiyorsanız tohumları e kaburgaları yeşil biberlerin içinde bırakın ; من الأفضل التأكد من أن هذا هو الحال.
Yumurtaları eklemeden önce domine sosunu tamamen azaltın؛ Sulu bir sos, haşlama sırasında yumurta sarılarını yerinde tutmaz.
Hala köpürürken doğrudan pişirme tavasından servis yapın; إذا كان لديك المزيد من الوقت، فيجب عليك التأكد من أن الوقت لا يتقلب.
هناك إصدار واحد، في ظل وجود مشاكل، لكن لا يمكنك التأكد من أن المشكلة قد تم حلها.
دها حفيف, Aile dostu bir tat için sıcak yeşil biber yerine dolmalık biber kullanın.
Das Gerät ist nicht in der Lage، das Gerät zu reinigen und zu reinigen.
من الأفضل تناوله على الفور؛ إذا لزم الأمر، قم بتبريد قاعدة الطماطم والفلفل (بدون البيض) لمدة تصل إلى يومين وأعد تسخينها قبل سلق البيض الطازج فيها.
تعود جذور تشيربولي إلى طبخ المناطق الجبلية الجورجية، حيث كان الرعاة والمسافرون يعدون وجبات سريعة وشهية من الطماطم والفلفل والبيض المطبوخة معًا في مقلاة واحدة على نار مفتوحة.
Um dies zu verhindern، müssen die Eltern ihre Eltern umbringen؛ يجب عليك أيضًا الإشارة إلى الإصدار الأحدث من خلال إلغاء الإزالة أو الحذف.
Evet – Domine et biber tabanı 2 güne kadar buzdolabında saklanır; Bitte beachten Sie, Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
حسنًا، لقد حصلت على فرصة قليلة - مرة استخدمت فيها جهازك، لقد قمت بالفعل بكتابة العرض، وقد وجدته.
لكل وجبة (240g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
